الطريقة المظبوطة لعمل البشاميل

البشاميل من الإضافات الرّائعة للكثير من وجبات الطعام ، فهو يُضفي طعماً لذيذاً وشكلاً جميلاً على الطعام ، حيث يُستخدم لتزيين العديد من المأكولات مثل: اللازانيا ، والمكرونة ، فالبشاميل من الأطباق سهلة التّحضير ، ولا تتطلّب وقتاً أو جهداً كبيراً ، وتُستخدم فيه عدّة مقادير غير مكلفة ، ويجب عند تحضير البشاميل مراعاة كميّات المقادير المُستخدمة ، حيث يجب الموازنة في المكوّنات والمقادير المُستخدمة كي لا يكون البشاميل كثيفاً بشكلٍ كبير.

المقادير

• كوبين دقيق أبيض .
• كوب حليب سائل .
• نصف كوب ماء .
• ملعقة صغيرة ملح .
• ملعقة صغيرة حليب بودرة .
• ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• مكعب شوربة ماجي .
• رشة جوزة الطيب .
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت .
• ملعقة كبيرة زبدة .

طريقة التحضير

• نضع الزيت في وعاء علي نار هادئة ، ثم نُضيف الدقيق .
• نُقلب بإستمرار حتي يصبح الدقيق ذهبي اللون .
• نخلط الحليب السائل في وعاء مع الماء ،الملح ،الفلفل الأسود ،الحليب البودرة ،مكعب ماجي ،جوزة الطيب .
• نسكب خليط الحليب تدريجياً علي الدقيق مع التقليب المستمر حتي نحصل علي صلصة متماسكة القوام .
• نُطفئ النار ، ثم نُضيف الزبدة .