أفضل وصفات طعمية دايت وطريقه تحضيرها في البيت

بعد مطالعة وصفات طعمية دايت الشهية قليلة السعرات الحرارية التي جهزها لك موسوعة فسيمكنك التلذذ بتناول هذا الطبق الشهي ضمن نظام الرجيم الذي تتبعه مهما كان نوعه، وبذلك ستحفز نفسك على اتباع العادات الغذائية الصحية التي تدعم صحتك وتضبط وزنك؛ ويرجع السبب في هذا أي أن جميع الوصفات الموضحة مكوناتها بسيطة، وإعدادها سهل كما أنها لا تضمن إضافة زيت أو أي مكونات غير صحية؛ ومن الجدير بالذكر أنه على الرغم من أن الفلافل تُعد عادةً بالفول إلا أن المقالة الحالية تتضمن عدد من انواع الفلافل للرجيم غير المتضمنة له، وذلك بالاعتماد على بدائله كالحمص، والكينوا.

طريقة تحضير طعمية دايت

المكونات

• 1/2 كوب من الكينوا الناضجة.
• 1/8 كوب من قطع الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير البنجر.
• كوب من قطع الخضروات الورقية (بقدونس + كرات + كزبرة).
• ملعقة صغيرة من البهارات (ملح + فلفل + كمون + زنجبيل + بابريكا).
• 1/4 كوب من قطع الفجل الأحمر.
• 2 فص ثوم متوسط الحجم.

طريقة الإعداد

• تُضاف جميع المكونات بالتدريج إلى الكبة.
• تُخفق مكونات الطعمية حتى تٌصبح العجينة سلسلة بشكل متوازن بمعنى أن تُصبح بدون أي تكتلات ومكوناتها متجانسة بحيث يُمكن تشكيلها بسهولة.
• تُكور العجينة بحجم صغيرة.
• يُسخن الفرن على درجة مرتفعة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
• يتم تبطين صينية بورقة خبز.
• توزع كرات الطعمية على الصينية قبل إدخالها الفرن.
• توضع كرات الطعمية في الفرن مع تقليب الكرات بعد مرور 5 دقائق، وتكرار ذلك عدة مرات حتى تنضج الكرات جيدًا.

طريقة عمل طعمية مشوية

المكونات

• 1/4 كوب من حبوب الفول الأخضر.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو البودر.
• القليل من الزنجبيل المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بضعة فصوص من الثوم المقشر.
• ملعقة كبيرة من قطع البصل الأخضر.
• ملعقة كبيرة من قطع الكرفس.

طريقة الإعداد

• تُفق المكونات في الخلاط الكهربائي.
• يُقسم الخليط على هيئة كرات.
• تُخبز قطع الفلافل في صينة من التيفال، أو السيراميك، أو الجرانيت، مع مراعاة أن يكون الفرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة شديدة الارتفاع، والحرص على تحريك قطع الفلافل كل 5 دقائق.

وصفة عمل طعمية فرن دايت سالي فؤاد

المكونات

• 1/8 كيلو مدشوش.
• 1/4 لتر ماء فاتر.
• كوب من قطع الكزبرة الخضراء.
• كوب من قطع البقدونس.
• 1/4 كو من قطع البصل الأخضر.
• 1/4 كو من قطع الكرات.
• 2 ملعقة صغيرة من قطع الثوم الطازج.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة كزبرة مُجففة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملح وفلفل أسمر.

طريقة الإعداد

• يُغمر الفول في الماء ويُترك لمدة 8 ساعا كحد أدنى.
• يُمزج الفول مع باقي المكونات في مُحضر الطعام.
• يُقسم خليط الطعمية إلى قطع متساوية.
• تٌشكل قطع خليط الطعمية على شكل كُرات ثم تُخبز في صينية بطانتها ورق الزبدة.

طريقة عمل فلافل مشوية للرجيم

المكونات

• 1/4 كوب من قطع الجمبري الصغير.
• 1/4 كوب من الحمص.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/8 كوب من شرائح البصل الأبيض.
• 1/8 ملعقة صغيرة كمون بودر.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
• القليل من الفلفل الحار.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة الإعداد

• يُنقع الحمص في الماء بضعة ساعات.
• يُصفى الحمص، ويوضع مع جميع المكونات الموضحة في الكبة.
• تُشغل الكبة على سرعة متوسطة حتى تتشكل عينة يُمكن تشكيلها.
• تُشكل العجينة كما هو مضوح في الصور وتُطهى في الفرن في صينية على أن تُقلب من حين لآخر.

طريقة عمل فلافل بالفرن امل الجهيمي

المكونات

• بصلة متوسطة الحجم.
• كوب حمص.
• 2 كوب ماء فاتر.
•  1 1/2 ملعقة صغيرة من شرائح الثوم.
• كوب من البقدونس.
• القليل من الكزبرة المجففة.
• ملعقة كبيرة دقيق شوفان.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• بيضة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة الإعداد

• يُنقع الحمص في الماء بضعة ساعات ثم يُصفى.
• يُقطع البقدونس.
• يُخلط الحمص مع البقدونس وباقي المكونات في الكبة.
• تُشكل العجينة وتُخبز الفلافل في الفرن كما هو موضح مُسبقًا.

طريقة عمل الطعمية من غير زيت

المكونات

• 1/2 كوب فول مقشر.
• كوب من قطع البقدونس.
• كوب من قطع الشبت.
• 1/2 كوب من قطع الكزبرة الخضراء.
• 1/2 كوب من قطع البصل الأخضر.
• 1/4 كوب من شرائح البصل الأبيض.
• ملعقة صغيرة (ملح، وفافل، كمون).
• 1/8 ملعقة صغيرة شطة مطحونة.
• 1 1/2 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.
• بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.

طريقة الإعداد

• يُنقع الفول في الماء طوال الليل.
• يُصفى الفول قبل مزجه مع المكونات الأخرى.
• تُشكل العجينة وتُخبز، وتُقدم ساخنة مع الخبز الأسمر والسلطة.

لمعرفة المزيد من وصفات الفلافل للدايت اطلع على مقالة (فوائد الفلافل وطريقة عملها).

المصادر: 1، 2، 3، 4، 5.