- 250x غ من العدس الأخضر
- 1x لتر من الماء
- 1.5x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 100x غ من البصل الأحمر٬ المقطّع إلى شرائح رقيقة
- 130x غ من البصل٬ المقطّع إلى مكعّبات
- 125x مل من الماء٬ الساخن
- 500x مل من الجميد
- 250x مل من اللبن الزبادي قليل الدسم
- 2x 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 1x ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- 1x ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 4x ملاعق طعام من النعناع المجفف
المقادير
الخطوات
- في قدر متوسّط الحجم، وعلى حرارة متوسّطة، يُغلى العدس الأخضر (المغسول) في 4 أكواب من الماء حتى ينضج كلياً. ثمّ، يُصفّى ويوضع جانباً.
- يُسخّن 15 غرام من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتُقلى شرائح البصل حتى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البنّي. ثمّ، تُرفع عن النار وتوضع جانباً للتزيين.
- يُضاف البصل المقطّع في المقلاة نفسها ويُقلى حتى يصبح شفافاً. يُضاف الجميد واللبن في المقلاة نفسها مع البصل ويُترك المزيج ليغلي. ثمّ، يُحرّك على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.
- تُضاف مكعبات مرقة الدجاج من ماجي الى المقلاة مع الإستمرار بالتحريك.
- يُضاف العدس المطبوخ والفلفل الأبيض إلى صلصة الجميد ويُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء، تُسخّن كمية 10 غرام المتبقية من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة، وتُضاف أوراق النعناع المجفّفة وتُقلى مع التحريك لمدّة 2-3 دقائق، مع الحرص على عدم حرق النعناع.
- يُقدّم حساء الجميد والعدس السميك في طبقة تقديم كبير ويُزيّن بشرائح البصل المقلية، مع سكب صلصة النعناع حول الوسط.