الفطير باللحم الحار

0
  • وقت التحضير :10
    دقيقة
  • وقت الطهي : 30
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :6
أذا كنت سيدتي من محبي الطبخ والوصفات الجديدة والمحضرة من المطابخ العالمية ،إليكي سيدتي طريقة عمل الفطير باللحم الحار كطبق رئيسي من المطبخ العراقي.

المقادير

  • 600x غ من لحم الغنم المفروم
  • 1x وحدة صغيرة من البصل٬ المفروم
  • 0.25x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 0.25x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 5x ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
  • 2x ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 125x غ من البصل٬ المقطّع ناعماً
  • 3x فصوص من الثوم٬ المسحوق
  • 300x غ من اللوبيا الخضراء٬ المنزوعة الأطراف والمق
  • 0.5x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 0.5x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 0.5x ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 0.5x ملعقة صغيرة من الهال المطحون
  • 0.5x ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
  • 0.5x ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • 200x غ من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مربّعات
  • 2x ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • 0.5x كوب من الكزبرة٬ المقطّعة
  • 500x مل من الماء٬ الساخن
  • 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
  • 500x غ من البطاطا٬ المقطّعة إلى مكعّبات قياسها 2

الخطوات

  1. يُمزج اللحم، والبصل المفروم، والفلفل الأسود، ومسحوق القرفة، والبقدونس في وعاء للمزج. تُمزج المكوّنات جيّداً ثمً يُقسّم المزيج إلى كرات لحم.
  2. يُحمى الزيت النباتيّ في مقلات وتُقلى كرات الكفتة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون يُضاف البصل ويُستكمل القلي إلى أن يصبح البصل طريّاً.
  3. تُضاف اللوبيا الخضراء وتُمزج لمدّة 5 دقائق ثم تُضاف البهارات والطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة والماء ومرقة الدجاج ماجي.
  4. يُترك المزيج ليغلي على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.
  5. تُضاف البطاطا ثم يُغطى القدر ويُترك مجدداً على نار خفيفة لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يُطهى ويصبح طريّاً عندما يشكّ بالشوكة.
  6. يقدّم مع الخبز المرقوق أو الأرزّ.
Source: Ukkla.com
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد