القلوب السعيدة

صنف خفيف يمكن تحضيره مسبقاً وحفظه في الفريزر لمدة لا تتجاوز اسبوعين

• عند الحاجة تقطع العجينة شرائح وتخبز.
• ٧٩٣ جم من عجينة الرقائق البف الرقائق.
• ٢ كوب فستق.
• ٣ ملاعق اكل مسحوق سكر.
• ٨ / ١ ملعقة صغيرة مسحوق مستكة مطحون مع ملعقة صغيرة سكر ملعقة اكل ماء زهراختياري.
• بياض بيضة واحدة مخفوقة قليلا.
• قليل من الزيت النباتيا و زبدة سائحة لدهن الصواني.

• يخلط الفستق والسكر والمستكة وماء الزهر ويغطى.
• ترقق العجينة بسمك ٢ ملم على شكل مستطيل ٢٢ / ٢٣ سم.
• يمسح سطح العجينة بطبقة من بياض البيض ثميرش عليها ٤ / ٣ خليط الفستق ويساويالسطح ويرص.
• تستخدم اليدان لطيطرفيالعجينة الى منتصف العرض ويعدل السطح ببياض البيض ثميرش عليه ما تبقى من الفستق ويرص.
• يطبق طرفا عرض العجينة مرة اخرى على بعضهما البعض ويرصان.
• تقلب العجينة فيالسكر حتىيتغلف السطح.
• باستخدام سكين حادة تقطع العجينة شرائح عرضية سمك كل منها ٤ / ٣ سم.
• تدهن صينية الفرن بقليل من الزيت النباتياو الزبدة السائحة،وتصف بحيث تترك مسافة ٥ سم بين كل من الشرائح ثميفرق طرفا الشرائح قليلا على شكل حرف ٧.
• تخبز فيفرن بدرجة حرارة ٠٠٢مْاو ٠٠٤مْفْ حتى تحمر قليلا.
• تبرد قليلا ثم تكشط من الصينية باستخدام سكين حادة او مكشطة معدنية.
• تصف على اوراق دانتيل فيصحن التقديم وتقدم.

المصدر: بوابة المرأة