هل تعلم أن الجوز الأمريكي غني بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة ، وتناول حفنة واحدة منه يوميا يساعد على خفض الكوليسترول الضار ، والجوز الأمريكي هو أحد أنواع المكسرات المقرمشة ، ذات قوام محدد ونكهة زبدية ، ويعد من المكونات التي يمكن إضافته إلى العديد من الأطباق .
والمنافع الصحية للجوز الأمريكي لا تعد ولا تحصى ، فهو يحتوي على أكثر من 19 من الفيتامينات والمعادن ، وتشمل فيتامين أ ، فيتامين ب ، فيتامين ه ، حمض الفوليك ، الفسفور ، الكالسيوم ، الماغنسيوم ، البوتاسيوم والزنك ، فالأوقية الواحدة من هذا الجوز تزود الجسم بحوالي 10% من كمية الألياف الموصى بها يوميا .
أظهر بحث وزارة الزراعة أن الجوز الأمريكي يحتوي على عدد هائل من مضادات الأكسدة ، ويعتبر من أفضل مصادر البروتين النباتي ، وهو خالي من الصوديوم ، مما يساعد على خفض معدلات ضغط الدم والوقاية من الأمراض الخطيرة الأخرى .
هذه المكسرت تأتي في عدة أحجام مختلفة ، كما توجد في أشكال عديدة مثل الجوز الكامل ، أنصاف الجوز ، الجارانولا والوجبات ، ويمكن إضافته إلى بعض الأطباق سواء الحلوى أو غيرها .
المنافع الصحية للجوز الأمريكي :
1- صحة القلب : تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الجوز الأمريكي على تعزيز صحة وظائف القلب ، ويعرف بقدرته على خفض ضغط الدم الإنقباضي لدى المرضى الذين لا يعانون من السكري ، وهذه المكسرات تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك والفينوليك ، مما يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب ، والجوز الأمريكي يقلل الكوليسترول الضار ويزيد الكوليسترول الجيد ، مما يقي من السكتات وأمراض القلب التاجية .
2- يقلل الالتهابات : يعتبر الالتهاب المزمن أحد الأسباب الأساسية للعديد من الأمراض ، ومحتوى النحاس الموجود في الموجود في الجوز الأمريكي يعمل كمضاد للالتهابات ، وهو جيد لالتهاب المفاصل ، لذلك ينصح بإضافته للنظام الغذائي الخاص بمرضى التهاب المفاصل .
3- يساعد على تحسين وظائف الدماغ : إن كمية المعادن الموجودة في الجوز الأمريكي تساهم في تحسين وظائف الدماغ ، فيعد الثيامين أحد المعادن المستخدمة في علاج الأمراض العقلية الشائعة لدى شاربي الكحول ، كما أن النحاس ضروري لوظائف الدماغ ، ويؤثر على الممرات الموجودة في الدماغ والمسؤولة عن الدوبامين والجلاكتوز ، كما تساعد في الوقاية من مرض الباركينسون والألزهايمر .
4- يساعد في فقدان الوزن : إن استهلاك الجوز الأمريكي يوميا يساعد على تعزيز الشعور بالشبع ويزيد عملية الميتابوليزم ، وأظهرت الدراسات أن إضافته إلى النظام الغذائي ، يساعد في إنقاص الوزن ، وتعد المكسرات مصدر غني بفيتامينات ب المركبة مثل حمض البانتوثنيك ، الريبوفلان ، الثيامين ، النياسين ، فيتامين ب6 والفولات ، والتي تعمل معا على زيادة معدلات الميتابوليزم .
5- تساعد في الحفاظ على الطاقة : يعد النحاس من المعان الأساسية المسئؤولة عن أكثر من 20 تفاعل إنزيمي أيضي ، ضروري للحفاظ على سرعة الميتابوليزم ، كما أنه يساعد إنتاج الأدينوزين ثلاثي الفوسفات ATP ، وهو مصدر إنتاج طاقة الجسم ، ويعرف الثيامين بفيتامين ب1 ، والذي يعزز مستويات الطاقة ، ويساعد في عملية إنتاج خلايا الدم الحمراء ، التي يحتاجها الجسم لتزويد الجسم بالطاقة .
6- يحمي من التأكسد : يعد الجوز الأمريكي من الأطعمة الغنية بالدهون ، والمليئة بنسبة هائلة من مضادات الأكسدة ، والتي تحمي من التأكسد النتائج عن العوامل البيئية ومشاكل التغذية ، لذلك يجب تناول الأطعمة الغنية بالمواد المضادة للأكسدة ، للوقاية من بعض الأمراض مثل السرطان ، أمراض القلب وغيرها من الأمراض التي تتحور فيها الخلايا .
7- يقلل خطر الإصابة بالسرطان : الجوز الأمريكي يمتلك القدرة على حماية الجسم من السرطان نتيجة المواد المضادة للتكاثر ، التي يمكنها إيقاف نمو الخلايا السرطانية ، ويحتوي على الأحماض الدهنية التي تسمى حمض الأوليك ، الذي وجد أنه يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي ، كما يساعد الجوز الأمريكي على الوقاية من سرطان القولون عن طريق تنظيف الجهاز الهضمي .
8- التحكم في السكري : يساعد الجوز الأمريكي على استقرار السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض سكري النوع الثاني ، والسكري يزيد خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية ولذلك من الضروري إتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية ، ولا ينصح بتناول الجوز الأمريكي لمرضى السكري فقط ، بل للوقاية من الأمراض الأخرى .
9- يعزز الجهاز المناعي : الجوز الأمريكي غني بالمنجنيز الضروري للتوصيل العصبي ووظائف الدماغ ، وهذا المعدن مهم لوقف التلف الناتج عن الجذور الحرة في الجسم ، كما لديه مواد مضادة للأكسدة تحمي الجسم من العدوى والأمراض وتعزز الجهاز المناعي .
10- يحمي من مشاكل البشرة : تعمل السموم الموجودة في الجسم على شحوب البشرة وزيادة الزيوت ، الجوز الأمريكي غني بالألياف التي تساعد في التخلص من السموم والفضلات ، مما يساعد على تحسين مظهر البشرة ، لأنه يحتوي على فيتامين أ والزنك ، اللذان يساعدان على تنقية البشرة وحمايتها ضد الالتهابات .
