- وقت التحضير :15
دقيقة - وقت الطهي : 15
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 2x معلقة صغيرة كمون
- 2x عدد بيضة
- 1x رشة فلفل اسود مطحون (للتزيين)
- 1x باكو باكينج بودر
- 1x عدد صفار بيضة (للتزيين)
- 1x كوب سمن
- 1x معلقة صغيرة ملح
- 1x معلقة كبيرة خل
- 0.5x كيلو دقيق (منخول)
- 0.5x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 0.25x كوب سمسم (أو بذور كمون للتزيين)
- 0.25x كيلو بطاطس
الخطوات
- نغسل البطاطس جيدا ونقوم بسلقها ثم تقشر وتهرس ناعما جدا جدا.
- يضاف البيكنج بودر على الدقيق والملح والكمون ويقلب جيدا. و يضرب ال 2بيضة مع الفلفل الاسود والخل جيدا.
- تضاف البطاطس المهروسة جيدا الى خليط البيض وتقلب ثم يضاف الدقيق الى خليط البيض والبطاطس وتعجن.
- وتترك لترتاح قليلا ثم تشكل حسب الرغبة اما مثل بسكويت الاعياد او بالقطاعات المختلفة الاشكال.
- يقلب صفار البيضة مع رشة الفلفل ويرش على الوجه سمسم او كمون او نستخدم الاثنين.
- يرص فى صينية مدهونة زبد ثم يوضع فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجة. يترك تماما حتى يبرد ثم يرص فى طبق التقديم . ويقدم. بالهنا والشفا
Source: Ukkla.com