بط مع الفواكة المجففة

0
  • وقت التحضير :30
    دقيقة
  • وقت الطهي : 120
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :6
يعود طبق البط مع الفواكه المجففة آلى المطبخ الأوربي ،بعدها أنتشر عبر باقي بلدان العالم وأختلفت طرق طبخه وتقيمه . يتميز هذا الطبق بالمذاق المالح مع الحلو وكذالك تميزه بالفخامة في عزائمكي سيدتي .لذا إذا كنتي تبحتين عن طبق رئيسي تقدميه لضيوفكي أحضرنا لك طبق البط بالفواكه المجففة .

المقادير

  • 4x عدد فص ثوم (حلقات)
  • 4x عدد عيدان كرفس
  • 3x عدد حبهان
  • 3x عدد ورق لورا
  • 3x عدد جزر (حلقات سميكة)
  • 3x عدد بطاطس (حلقات سميكة)
  • 2x عدد بصل (حلقات)
  • 1x معلقة صغيرة ملح
  • 1x كوب قرصيا (مقطعة)
  • 1x عدد بطة (متوسطة الحجم)
  • 1x كوب مشمشية (مقطعة)
  • 1x معلقة كبيرة روزمارى
  • 1x معلقة كبيرة زعتر
  • 0.5x كوب خل
  • 0.5x معلقة صغيرة قرفة

الخطوات

  1. تدعك البطة جيدا بالدقيق والملح والخل ثم تغسل جيدا بالماء.
  2. فى وعاء عميق نضع كمية كافية من الماء ونضيف لها نص كوب من الخل ونص معلقة من القرفة ومعلقة من الملح وورق لورا ونضع البطة بداخل هذا الخليط ويغطى ونضعة فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  3. يصفى البط من ماء النقع ويجفف تماما ثم بواسطة سكين حامى نعمل شقوق فى لحم البط من الخارج.
  4. ويتبل من الخارج بالقليل من الملح والفلفل الأسود مع مراعاة انة تم نقعة بالملح لمدة ليلة.
  5. ثم يتم حشو البطة بالمشمش المجفف والقراصيا.
  6. فى صينية الفرن نوزع الخضر المقطع والأعشاب ويتم تتبيلة بالملح والفلفل.
  7. ثم نضع البطة فوق الخضر ونضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 160 لمدة ساعتين تقريبا أو لحين أن تنضج.
  8. نضع البطة فى طبق التقديم ويقدم مع الخضر بالهنا والشفا.
Source: Ukkla.com
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد