السكُر هي حالة تنتج عن تناول كمية كبيرة من الكحول في وقت قصير، وتسمى أيضاً باسم التسمم الكحولي. يؤثر التسمم الكحولي على درجة حرارة الجسم والتنفس ومعدل ضربات القلب وقد يؤدي احياناً إلى الغيوبة أو الموت. الكحول هو مصطلح عام للإيثانول الذي يعد نوع خاص من أنواع الكحول، ينتج عن تخمر العديد من المواد الغذائية مثل الشعير والعنب، يُسبب الإيثانول التسمم بسبب تأثيره الاكتئابي على مناطق مختلفة من الدماغ مما يتسبب في بعض الاعتلالات الجسدية والعقلية التي قد تزداد بزيادة مستوى الكحول في الجسم، تعتبر حالة التسمم الكحولي من الحالات الطبية التي تتطلب العناية الطبية الطارئة.
لا يقتصر وجود الإيثانول على المشروبات الكحولية ويمكن أن يتواجد في غسول الفم وبعض مستخلصات الطبخ وبعض الأدوية والمنتجات المنزلية وإن شرب أي من تلك المنتجات الكحولية عن طريق الخطأ قد يؤدي إلى حالة التسمم الكحولي.