سمبوسة مسخن

1- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- زيدي شرائح الدجاج وقلّبي المكونات. أضيفي الثوم، الصنوبر، البهارات، السماق، دبس الرمان وعصير الليمون الحامض. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار واتركي المزيج حتى يبرد.
3- ضعي القليل من الحشوة على طرف العجينة وأغلقيها حتى تحصلي على شكل مثلث. إضغطي على الطرف حتى تلتصق العجينة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع السبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
5- صفّي قطع السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!