طريقة اندومي بالخضار والدجاج

تتميز أطباق الاندومي بأنها لذيذة وشهية، كما انها تكون مغذية وذلك عند إضافة لها بعض المكونات المفيدة والصحية، وخاصة إذا تم إعدادها بطريقة صحية وخفيفة على المعدة، وتعد من أكثر أشكال الاندومي اللذيذة والمفيدة، هي وصفة الاندومي بالخضار والدجاج، حيث يحتوي طبق الاندومي بالخضار والدجاج على قيمة غذائية عالية، لهذا نعرض لكم طريقة سهلة ولذيذة لعمل وتجهيز الاندومي بالخضار والدجاج، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، كما أن هذه الوصفة تساعدك على إعدادها بسهولة، وذلك في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

طريقة اندومي بالخضار والدجاج سهلة وسريعة :

نعرض لكم أسهل وأسرع وصفات تحضير الاندومي بالخضار والدجاج، وذلك من خلال سلق الدجاج أولاً، وتقطيعه، ثم تجهيز وتشويح خليط الخضروات، ثم سلق الاندومي بالماء المغلي، ثم إضافة خليط الخضروات والدجاج إلى وعاء الاندومي، مع إضافة صلصة الطماطم، والبهارات المفضلة لك، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال ما يلي:

مكونات عمل الأندومي بالخضار والدجاج:

• أربع أكياس حجم وسط من الاندومي بالنكهة المفضلة لك.
• شريحتان من صدور الدجاج ذات الحجم المتوسط، مع مراعاة أن تكون خالية من العظم والجلد، ويراعى تنظيفهما بالشكل الجيد.
• حبتان من الجزر ذات الحجم المتوسط، مع مراعاة غسل حبتان الجزر بالماء بشكل جيد، وتقطيعه باستعمال السكين الحاد إلى قطع صغيرة الحجم.
• حبتان حجم كبير من الطماطم الحمراء الطازجة، اغسلي حبتان الطماطم بشكل جيد، وقطعيهم إلى قطع صغيرة الحجم.
• ملعقة حجم كبير من صلصة الطماطم، ويمكنك زيادة كمية صلصة الطماطم حسب الحاجة.
• حبة صغيرة الحجم من البصل الأبيض.
• حبتان حجم كبير من البصل الأبيض أو البصل الأحمر، مع مراعاة التخلص من القشرة، وتقطيعهما إلى شرائح رقيقة.
• حبة من الفلفل الرومي ألأخضر الحلو، مع مراعاة غسله بالماء بشكل جيد، وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
• حبة من الفلفل الرومي ألأضفر حجم كبير، مع مراعاة غسل الفلفل الأصفر جيداً بالماء، وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
• حبة من الفلفل الرومي الأحمر الحلو، مع مراعاة غسلها بالماء جيداً، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.ملعقتان حجم صغير من الكركم البودر الناعم.
• كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
• ملعقة حجم صغير من الكاري المطحون بشكل جيد.
• ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
• ملعقة حجم صغير من الفلفل الأبيض البودر الناعم.
• ملعقتان حجم صغير من الثوم البودر.
• عصير حبة من الليمون الحامض ذو الحجم الكبير.
• كمية مناسبة من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت آخر مناسب ومفضل لك.
• نصف كوب حجم كبير من البقدونس الأخضر الطازج، مع مراعاة غسله بالماء بشكل جيد، وتقطيعه إلى أحجام صغيرة.

طريقة تحضير الاندومي بالخضار والدجاج:

تجهيز وسلق الدجاج:

• اغسلي صدور الدجاج جيداً بالدقيق الأبيض، وملح الطعام، ثم اغسليها بالماء للتخلص من الدقيق والملح بشكل جيد.
• جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لسلق صدور الدجاج.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء، وأضيفي إلى الماء بصلة صغيرة الحجم بعد التخلص من قشرتها، وحبتان من الحبهان.
• انتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الماء المغلي شرائح الدجاج، اتركي الدجاج بالماء المغلي على نار متوسطة الحرارة مدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة، أو إلى أن يتم سلقها ونضوجها بالشكل الكامل.
• يبعد وعاء الدجاج عن النار بعد التأكد من اكتمال نضوج الدجاج، ويخرج الدجاج من المرقة إلى وعاء مناسب، ويترك إلى أن يبرد قليلاً.
• ثم ابدئي بتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، ويترك وعاء الدجاج جانباً إلى حين الاستخدام.

تشويح الخضروات على النار:

• جهزي مقلاة عميقة، ومتوسطة الحجم، ومناسبة لتشويح الخضار بشكل جيد، مع مراعاة أن تكون المقلاة غير قابلة للالتصاق.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي غلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة أو أي زيت آخر مفضل لك، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن شرائح البصل التي تم تقطيعها.
• قلبي البصل مع الزيت الساخن باستعمال الملعقة الخشبية مدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق تقريباً، أو إلى أن تذبل شرائح البصل تماماً، وتأخذ اللون الذهبي، مع مراعاة التحريك الجيد للبصل حتى لا يحترق، ثم أضيفي إلى البصل الجزر المقطع.
• استمري بالتقليب الجيد للبصل مع الجزر مدة كافية تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى سبع دقائق تقريباً، أو إلى أن يطرى الجزر قليلاً، ثم أضيفي قطع الفلفل الرومي الأخضر، الأحمر، الأصفر، قلبي قطع الفلفل الرومي الملون مع البصل والجزر مدة كافية إلى أن يذبل بشكل جيد.
• أبعدى المقلاة عن النار واتركيها جانباً لحين الاستخدام.

تجهيز الاندومي بالخضار والدجاج:

• جهزي وعاء كبير الحجم، ومناسب لتحضير الاندومي بالخضار والدجاج.
• أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء تكفي لنضوج الاندومي، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الماء كلاً من: الكركم المطحون بشكل ناعم، الفلفل الأسود المطحون، الفلفل الأبيض المطحون، الكاري البودر، كمية مناسبة من ملح الطعام، الثوم البودر، اخلطي جميع البهارات السابقة مع الماء بشكل جيد.
• ثم أضيفي إلى الوعاء أكياس الاندومي، حركي الاندومي بالماء المغلي بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار أخف حرارة، اتركي الاندومي على النار الهادئة لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن تستوي الاندومي بشكل جيد.
• بعد التأكد من أن الاندومي استويت بالشكل المطلوب، أضيفي إلى الوعاء خليط الخضار، حركي الخضار مع الاندومي بشكل جيد، ثم أضيفي قطع الدجاج الصغيرة.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثم أضيفي إلى الوعاء مكعبات الطماطم الصغيرة، وصلصة الطماطم، استمري بالتقليب الجيد لجميع المكونات إلى أن تمتزج الصلصة مع باقي محتويات الوعاء جيداً.
• اتركي وعاء الاندومي بالخضار والدجاج على النار الهادئة مدة كافية تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى سبع دقائق تقريباً، أو إلى أن تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، وتتسبك بالشكل المطلوب، مع مراعاة التقليب الجيد من وقت لآخر.
• أبعدي وعاء الاندومي بالخضار والدجاج عن النار، واتركيه جانباً قليلاً حتى يهدأ.

تقديم الاندومي بالخضار والدجاج:

• جهزي طبق تقديم كبير وواسع، ومناسب لتقديم الاندومي بالخضار والدجاج.
• اسكبي جميع محتويات الوعاء بطبق التقديم بشكل منتظم.
• انثري على وجه طبق الاندومي بالخضار والدجاج كمية مناسبة من البقدونس المقطع.
• يقدم طبق الاندومي بالخضار والدجاج ساخناً إلى المائدة.