قبل التعرف على طريقة عمل البامية بدون طماطم، إليك المكونات:

• 700 غرام بامية طازجة.
• 450 غرام لحم مفروم.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 حبة ليمون طازج.
• رشة قرفة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

إليك طريقة عمل البامية بدون طماطم:

1. أحضر قدر كبير الحجم، وأضف زيت الزيتون واللحم، وقلب اللحم كي يتحمر قليلًا.
2. رش القرفة والقليل من الملح والفلفل الأسود.
3. أضف نصف كمية الثوم، وقلبهما جيدًا مع اللحم.
4. أضف عصير ليمونة واحدة ومرق اللحم كاملًا للقدر.
5. خفف الحرارة، واترك اللحم على نار هادئة مدّة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم.
6. أضف البامية والثوم المتبقي وعصير الليمونة والقليل من قشرها.
7. ارفع الحرارة ليغلي المزيج، ثم خفف الحرارة، واترك المكونات على نار هادئة مدّة 20 دقيقة أخرى.
8. ارفع القدر عن النار، واسكب المكونات في طبق أو عدة اطباق للتقديم.
9. تناول طريقة عمل البامية بدون طماطم مع الارز حسب الرغبة.

• اختر اللحم الخالي من الدهون، لتجنب الكولسترول والدهون الضارة التي تسبب ارتفاع الوزن والإصابة بالأمراض الصحية.
• احرص على تناول اللحم ومصادر البروتين، للحصول على الحديد الذي يسهم في الوقاية من فقر الدم، واحرص على إضافة الليمون لدور فيتامين ج في تعزيز امتصاصه.

• تناول وصفة البامية بدون طماطم فالبامية تسهم في التحكم بمستوى السكر في الدم وتساعد في منع امتصاصه أثناء الهضم.
• احرص على تناول الخضروات الغنيّة بالألياف الغذائية التي تعزز عملية التحكم بمستوى السكر في الدم.

• احرص على تناول الوصفة فاحتواء البامية على البوليفينول يسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وتقليل أضرار الجذور الحرة الضّارة.
• احرص على تناول البامية وتضمينها في النظام الغذائي إذا كنت تعاني من ارتفاع الكولسترول، لاحتوائها على مادة هلامية ترتبط بالكولستورل أثناء الهضم وتسهم في خفضه.

• تناولي البامية بدون طماطم فهي مغذية وتحتوي على البروتينات والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية المفيدة.
• احرصي على تضمين البامية في نظامك الغذائي، للحصول على الفوليك المهم في تقليل عيوب الأنبوب العصبي التي تؤثر على نمو الدماغ والعمود الفقري للجنين.
• تعد الوصفة مصدرًا لمضادات الأكسدة القوية كالكاروتينات والفينول وفيتامينات هـ وج، احرصي على تناولها لتعزيز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.