طريقة عمل البامية باللحمة الصحية
Share your love
طريقة عمل البامية باللحمة الصحية
البامية أحد الأطباق الشهية والمفيدة، إليك طريقة عمل البامية باللحمة.
01:30
4
المقادير لتحضير طريقة عمل البامية باللحمة
إليك المكونات التي تحتاجها:
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- بصلتان مقطعتان.
- 3 حبات من الطماطم.
- 1 و1/2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 150 غرام من البامية.
- 500 غرام من لحم البقر.
- 4 أكواب من مرق اللحم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ورقة غار.
- 1 من الليمون الأسود.
الخطوات لتحضير طريقة عمل البامية باللحمة
إليك خطوات التحضير:
- أضف زيت الزيتون إلى المقلاة، وانتظر حتى يسخن.
- أضف البصل المقطع والثوم المهروس، وقلِب جيدًا.
- أضف اللحم إلى المقلاة، وقلبه حتى يميل لونه للبني الفاتح.
- أضف الطماطم المقطعة وقلب جيدًا.
- تبل اللحم بإضافة بودرة الكزبرة والبهارات والفلفل الأسود.
- قلب اللحم بالتوابل جيدًا، ثم انقله إلى قدر كبير الحجم.
- أضف مرق اللحم إلى القدر، ثم أشعل النار تحت القدر.
- عند بدء الغليان، أضف ورق الغار والليمون الأسود، ثم معجون الطماطم والبامية. يمكنك قلي البامية أو شويها قبل إضافتها.
- اخفض حرارة النار، واترك المكونات من 10 إلى 15 دقيقة حتى يُطهى بشكل جيد.
- أضف الملح والكزبرة المفرومة إن أردت.
- يمكنك تقديم الأرز والسلطة بجانب البامية باللحمة.
ملاحظات اخصائية التغذية
- لتخفيف نسبة السعرات الحرارية والدهون في الوجبة، فلا يفضل قلي البامية.
- يفضل استخدام اللحم قليل الدهون في طريقة عمل البامية باللحمة.
طريقة عمل البامية باللحمة ومرضى السكري
- يفضل تجنب قلي البامية قبل إضافتها إلى مرق اللحم، لتخفيف نسبة السعرات والدهون.
- يمكنك إضافة الأرز كامل الحبة بدلًا من الأبيض بجانب البامية، لما يحتويه من نسبة أعلى من الألياف.
طريقة عمل البامية باللحمة ومرضى القلب
- لا يفضل قلي البامية قبل إضافتها لمرق اللحم.
- تناول اللحم قليل الدسم والدهون.
- انتبه لكميات الملح المضافة.
طريقة عمل البامية باللحمة والنساء الحوامل
- لا يفضل قلي البامية أو استخدام كميات كبيرة من معجون الطماطم في حال كنت تعانين من حموضة المعدة وخاصة في الأشهر الأخيرة من الحمل.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
السعرات الحرارية | 414 سعرة حرارية |
إجمالي الدهون | 19.2 غرام |
الدهون المشبعة | 4.8 غرام |
الكولسترول | 112 مليغرام |
الصوديوم | 1463 مليغرام |
إجمالي الكربوهيدرات | 16.7 غرام |
الألياف الغذائية | 4 غرام |
البروتين | 43.3 غرام |
الحديد | 25 مليغرام |
البوتاسيوم | 1122 مليغرام |
Source: Webteb.com