قبل البدء بالتعرف على طريقة عمل السينابون، إليك المقادير:

مكونات العجين

• كوب حليب قليل الدسم.
• 3 بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 2.25 كوب دقيق.
• 1.5 كوب دقيق القمح الكامل.

مكونات الحشوة

• نصف كوب سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.

مكونات الشراب

• كوب لبن.
• ربع كوب شراب القيقب.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

إليك طريقة طريقة عمل السينابون خطوة بخطوة:

طريقة عمل العجينة

1. سخّن الحليب والزبدة على النار في مقلاة كبيرة على درجة حرارة 42 مئوية.
2. أضف الخميرة والسكر البني والملح، واخفقهم معًا جيدًا حتى تخرج رغوة مدّة 10 دقائق.
3. أحضر وعاء كبير، وأضف بيضتان واخفقهما جيدًا، ثم أضفهما للمكونات.
4. أضف الدقيق تدريجيًا، وقلب المكونات بالملعقة، ثم اعجن المكونات 5 دقائق.
5. غلّف العجين بغطاء بلاستيكي، وضعها في مكانٍ دافئٍ، واتركها مدّة ساعة.

طريقة عمل الحشوة

1. أحضر وعاء، وأضف الزبدة الذائبة والسكر والقرفة.
2. قلّب المكونات معًا جيدًا، واترك الوعاء جانبًا.

طريقة عمل الشراب

1. أحضر وعاء، وأضف اللبن وشراب القيقب والفانيليا.
2. اخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.

طريقة عمل السينابون

1. رش القليل من الدقيق على سطح مستوٍ للعمل.
2. ضع العجين على السطح، وافردها بيديك، وشكل مستطيل.
3. ادهن سطح العجين بالزبدة وابتعد قليلًا عن الأطراف.
4. رش الحشوة فوق الزبدة، وامسك أحد أطراف العجين، وقم بطيّها، لف العجينة بإحكام، واقرصها من الأطراف.
5. استخدم شريط قياس أو مسطرة وقسّم العجينة باستخدام سكين حادّة إلى 12 قطعة متساوية.
6. ادهن طينيّة للخبز بالقليل من الزيت، وضع قطع السينابون، وغطّها بغلاف بلاستيكي، واتركها ترتاح في مكان دافئ من 30 إلى 60 دقيقة.
7. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية، وفي وعاء صغير اخفق البيضة مع القليل من الماء، وادهن السينابون بها من الوجه والجوانب.
8. اخبز الصينيّة بدون غطاء 20 دقيقة، وأخرج الصينيّة، واتركها تبرد قليلًا، ثم رشها بالشراب.

• تناول مقدار مناسب من الوصفة، وتجنب المبالغة والإفراط في تناول الحلويات، لتجنب زيادة الوزن والسمنة وتراكم الدهون.
• احرص على تناول القرفة، وإضافتها للأطعمة، فهي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، لتجنب الإصابة بالأمراض الصحيّة.

• من الأفضل تجنب تناول الوصفة، والحرص على عدم تناول الحلويات الغنيّة بالسكريات والكربوهيدرات والدهون، لتجنب ارتفاع السكر، وزيادة خطر الإصابة بالسمنة.
• استبدل تناول الحلويات الغنيّة بالسكريات باالمصادر الغذائية الغنيّة بالسكريات الطبيعيّة كالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة التي لا تزيد مستوى السكر.
• تناول القرفة فهي تسهم في خفض مستوى السكر في الدم والكولسترول للمصابين بمرض السكري.

• استبدل الزبدة بالزيت النباتي، وحاول تقليل الكميّة المستخدمة في طريقة عمل السينابون، لتجنب الدهون المشبعة والسعرات الحرارية المرتفعة.

• تناولي ما يناسبك من الوصفة والقرفة، فالقرفة تسهم في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم المرتبط بالحمل، كما وتسهم في تقليل بعض الأعراض كالغثيان والقيء.
• احرصي على الحد من كميّة القرفة المستخدمة في طريقة عمل السينابون، وتجنبي الإفراط، لتجنب الآثار الجانبيّة المحتملة، كزيادة خطر تقلصات الرحم والولادة المبكرة.