طريقة عمل الكيكة الهشة

0

mosoah

الكيكة الهشة

تعد الكيكة من أكثر أنواع الحلويات الخفيفة واللذيذة والتي يفضل تناولها الكثير، كما أنها تعد أحد أشكال الحلويات الموجودة بكل منزل، حيث تختلف وتتعدد طرق عمل الكيكة، ومن أكثر الأشكال المفضلة للكيكة، هي وصفة الكيكة الهشة، حيث تتميز الكيكة الهشة بأنها خفيفة على المعدة، كما يرغب الكثير تناولها في الصباح الباكر مع كوب من المشروب الساخن أو البارد حسب الرغبة، كما أن الكيكة تحتوي على قيمة غذائية عالية، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة واللازمة لجسم وصحة الإنسان، إلا أن ينصح بعدم تناول الكيكة الهشة قبل النوم مباشرة، وذلك لأنها غنية بالسعرات الحرارية التي تتسبب في زيادة الوزن، لهذا نعرض لكم طريقة سهلة ولذيذة لعمل وتحضير الكيكة الهشة، في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

أسهل وأسرع طريقة لعمل وتحضير الكيكة الهشة:

نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل وتحضير الكيكة الهشة، وذلك من خلال خلط الدقيق الأبيض مع البيكنج باودر والفانيليا وملح الطعام بوعاء مناسب، ثم ابدئي بخلط البيض مع كلاً من: السكر الأبيض، قشر البرتقال المبشور، الزيت النباتي المفضل لك، عصير البرتقال، وذلك من خلال خلط جميع المكونات بشكل جيد، وعلى سرعة عالية، لمدة كافية حتى تمتزج وتختلط جميع المكونات جيداً، ثم أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي خليط الدقيق الأبيض بشكل بطئ مع استمرار الخلط، إلى أن تنتهي من سكب جميع كمية خليط الدقيق الأبيض بكأس الخلاط الكهربائي، وخلط جميع محتويات كأس الخلاط الكهربائي بشكل جيد، حتى الحصول على عجينة متماسكة القوم بشكل قليل، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، وذلك من خلال اتباع مكونات عمل الوصفة البسيطة التالية، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة، وذلك كما يلي:

مكونات عمل الكيكة الهشة:

  • أربع أكوأب حجم كبير من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة، مع مراعاة نخل الدقيق الأبيض بشكل جيد بواسطة المنخل، وذلك للتخلص من الشوائب التي تعلق بالدقيق.
  • كوبان حجم كبير من السكر الأبيض الخشن، او السكر الأبيض الناعم المطحون بشكل جيد من خلال مطحنة السكر، حسب المتاح والمتوفر عندك.
  • كوب ونصف حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي مفضل لك.
  • ثمان حبات حجم كبير من البيض، مع مراعاة إخراج حبات البيض من الثلاجة، حتى تأخذ درجة حرارة المطبخ.
  • كوبان حجم كبير من عصير البرتقال الطازج.
  • ملعقتان حجم كبير من قشر البرتقال المبشور بشكل ناعم.
  • ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
  • أربع ملاعق حجم صغير من البيكنج باودر.
  • ملعقتان حجم صغير من الفانيليا البودر.

طريقة التحضير:

تجهيز خليط الدقيق الأبيض:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير خليط الدقيق الأبيض.
  • أضيفي إلى الوعاء الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الدقيق الأبيض كلاً من: ملح الطعام، البيكنج باودر، الفانيليا الباوردر، اخلطي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض مع الدقيق الأبيض بواسطة الملعقة الخشبية، واستمري بالتقليب الجيد حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد مع الدقيق الأبيض.

خلط البيض المخفوق مع السكر الأبيض، وعصير البرتقال، والزيت النباتي، وقشر البرتقال المبشور:

  • جهزي الخلاط الكهربائي لخلط جميع مكونات عجينة الكيكة الهشة، أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي ثمان حبات البيض، شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، وذلك حتى يتم خفق البيض بشكل جيد، ويزداد حجمه، ويتكون رغوة كثيفة على وجهه.
  • ثم أضيفي إلى البيض المخفوق السكر الأبيض الخشن، أو الناعم، استمري بالخلط السريع مدة كافية تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن يذوب السكر جيداً ويمتزج مع البيض المخفوق.
  • ثم أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي كلاً من: زيت الذرة أو زيت عباد الشمس تدريجياً، وقشر البرتقال المبشور، اخفقي جميع المكونات جيداً مدة لا تقل عن ثلاث دقائق، أو إلى أن يمتزج الزيت جيداً مع خليط البيض والسكر ويختلط قشر البرتقال المبشور مع المزيج بشكل جيد.
  • ثم أضيفي إلى خليط كأس الخلاط الكهربائي عصير البرتقال الطازج، استمري بالخلط الجيد والسريع لجميع المكونات لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، أو حتى الحصول على خليط متجانس لجميع المكونات.

خلط خليط الدقيق الأبيض مع مزيج الخلاط الكهربائي:

  • ابدئي بإضافة خليط الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا وملح الطعام تدريجياً إلى كأس الخلاط الكهربائي، مع خلط جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض، استمري بالخلط السريع لجميع محتويات كأس الخلاط الكهربائي، وذلك لمدة تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى ثمان دقائق تقريباً، أو حتى الحصول على عجينة ذات القوام المتماسك.
  • اسكبي عجينة الكيكة الهشة بوعاء مناسب، واتركي وعاء عجينة الكيكة الهشة جانباً حتى يتم تجهيز صينية الفرن المناسبة لها.

خبز صينية الكيكة الهشة بالفرن:

  • سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مشوية.
  • جهزي صينية فرن مناسبة لعمل وتحضير الكيكة الهشة، ادهني الصينية بالقليل من الزيت الذرة، ثم اسكبي عجينة الكيك التي تم تحضيرها بالخلاط الكهربائي بالصينية، مع مراعاة توزيعها بالصينية بشكل جيد.
  • ادخلي صينية الكيك الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، اتركي الصينية بالفرن مدة كافية تتراوح ما بين من ثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة تقريباً، مع مراعاة عدم فتح باب الفرن على الكيكة قبل مرور عشرين دقيقة من إدخالها الفرن، وعندما تقوح رائحتها.
  • يمكنك اختبار مدى نضوج الكيكة الهشة، وذلك من خلال إدخال عود رفيع بمنتصف الكيكة، إذا خرج العود جافاً نظيفاً فهذا دليل على اكتمال نضوجها، وتخرج فوراً من الفرن، أما إذا خرج العود غير نظيف، فيجب ترك صينية الكيك بالفرن مدة تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى خمس عشر دقيقة أو حسب حالة الكيكة.
  • اخرجي صينية الكيكة الهشة من الفرن بعد التأكد من نضوجها بشكل جيد، مع مراعاة أن يأخذ وجهها اللون الذهبي الفاتح، حيث يمكنك وضع صينية الكيكة الهشة بالشواية لمدة قليلة لا تتجاوز الأربع دقائق، حتى يتحمر وجهها قليلاً، ويأخذ اللون الذهبي الفاتح المطلوب.
  • اتركي صينية الكيكة الهشة جانباً حتى تهدأ، ليسهل تقطيعها حتى لا تنتزع أثناء تقطيعها، وتقديمها.

تقديم الكيكة الهشة:

  • جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم الكيكة الهشة.
  • ابدئي بتقطيع الكيكة الهشة إلى مربعات حسب الحجم المفضل لك، أو إلى شرائح رقيقة، حسب الرغبة.
  • تقدم أطباق الكيك ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
  • تقدم أطباق الكيكة الهشة مع مشروب ساخن مفضل لك، مثل فنجان من القهوة، أو كوب من الشاي، أو كوب من النسكافيه، او كوب من الكابتشينو، أو كوب من الكاكاو، أو أي مشروب ساخن مفضل لك، كما يمكن تناول الكيكة الهشة مع مشروب بارد مفضل لك، مثل: كوب من العصير الطبيعي المثلج، أو أي مشروب آخر بارد ترغبينه.
Source: mosoah.com
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد