البرياني تميز بانه من افضل الوجبات البحرية الملطلوبة ، له العديد من الفوائد الغذائية وكذلك طعمه شهي جدا ، طرق تحضيره عديدة ومختلفة تختلف باختلاف البلاد ، نقدم اليكم طريقة برياني الروبيان حيث البرياني مع الارز اللذيذ كوجبة رئيسية ومفيدة جدا .
المقادير :
– كيلو جرام روبيان حجم متوسط .
– ارز بسمتي
– بصلة مفرومة
– ثوم مهروس
– فلفل اخضر مفروم
– طماطم مفرومة
– كركم
– كمون
– ملح وفلفل اسود
– بهارات برياني
طريقة التحضير :
– قومي بغسل الارز وانقعيه في الماء لمدة ساعة .
– في قدر على النار سخني الزيت واضيفي اليه البصل ثم الثوم والفلفل الاخضر وحركيهم الى ان يتغير لون البصل الى ذهبي .
– اضيفي الروبيان واستمري في التحريك قليلا ، واضيفي الطماطم والكركم والكمون وباقي البهارات الموجودة .
– صفي الارز من الماء المنقوع فيه ، اضيفي الارز الى الروبيان على النار وقلبي جيدا ، ثم اضيفي الماء بالقدر المناسب واتركيهم على النار
– بعد قليل قومي بتهدئة النار ، وتابعي الى ان ينضج الارز .
– بعد نضوج الارز قدمي الوجبة ساخنة .
فوائد الروبيان :
– مصدر غني للبروتين
– غني بـ فيتامين د ، ب12 ، ب6 ، هــ ، ج فسفور
اضرار الروبيان :
– تناوله بشكل غير منتظم يؤدي لزيادة نسبة الفسفور في الجسم وهذا من انواع السموم المضرة عند زيادة نسبته بالجسم عن الملطوب