طريقة عمل ساندوتش دجاج بالطحينة

تعد ساندوتشات الدجاج بأشكالها المختلفة من ألذ وأطيب أشكال الساندوتشات التي يفضل الكثير تناولها، حيث يرغب الكثير من تناول ساندوتشات الدجاج من المطاعم، لهذا نعرض لكم اليوم وصفة سهلة وبسيطة لتحضير ساندوتش الدجاج بنفسك بالمنزل، وذلك من خلال وصفة الدجاج بالطحينة، حيث تضيف الطحينة طعماً رائعاً، ومذاقاً مختلف ومتميزاً لقطع الدجاج، كما أن إعدادك لحشوة الدجاج بالطحنية بنفسك بالمنزل، تكون أضمن من شراؤها من المطاعم، حيث تكون صحية أكثر، ومفيدة، حيث تتميز هذه الوصفة بأنها صحية وخفيفة على المعدة، إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، وذلك لأنه صوص الطحينة غني بالسعرات الحرارية التي تتسبب في زيادة الوزن، وذلك لاحتواءه على الدهون والزيوت، لهذا نعرض لكم شرح مبسط لتحضير ساندوتش الدجاج بالطحينة، وذلك لإعداده بالمنزل في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

طريقة عمل ساندوتش دجاج بالطحينة سهلة وسريعة :

مكونات عمل ساندوتش الدجاج بالطحينة:

• ست قطع الدجاج ذات السمك المتوسط، مع مراعاة تنظيفها بشكل جيد، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• ثلاث حبات حجم متوسط من البصل الأبيض أو البصل الأحمر، مع مراعاة تقشير حبات البصل بشكل جيد، وغسله جيداً بالماء، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
• نصف كوب حجم كبير من البقدونس الأخضر الطازج، مع مراعاة غسل البقدونس جيداً، وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
• حبة من الليمون الحامض، مع مراعاة عصر حبة الليمون بشكل جيد.
• كمية مناسبة من البهارات المختلفة والمفضلة، مع مراعاة طحن البهارات بشكل ناعم.
• كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، ويمكنك استخدام زيت الزيتون.
• ملعقة حجم صغير من ملح الطعام، مع مراعاة زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام.

مكونات عمل الطحينة:

• ملعقتان حجم كبير من الطحينة.
• كمية مناسبة من الماء.
• نصف ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
• نصف ملعقة حجم صغير من الكمون المطحون بشكل ناعم.
• ملعقة حجم كبير من زيت الذرة.

طريقة تحضير الدجاج بالطحينة والليمون:

تتبيل قطع الدجاج:

• جهزي وعاء متوسط الحجم ومناسب لتتبيل الدجاج.
• أضيفي إلى الوعاء قطع الدجاج التي تم تقطيعها من قبل، ثم أضيفي إليها كمية مناسبة من الملح، والفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، والبهارات المختلفة والمفضلة لك.
• قلبي البهارات مع قطع الدجاج بشكل جيد، حتى تمتزج تماماً معها.
• غلفي وعاء الدجاج بالبهارات بكيس نايلون محكم، واتركيه لعدة ساعات جانباً حتى تتبق قطع الدجاج جيداً.

تجهيز وطهي الدجاج بالطحينة والليمون:

• جهزي مقلاة متوسطة الحجم، وعميقة، وغير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتجهيز وطهي الدجاج بالطحينة والليمون.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليها كمية مناسبة من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن جوانح البصل.
• قلبي البصل مع الزيت الساخن لمدة تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن تشوح البصل جيداً بالزيت، ويذبل، ويأخذ اللون الذهبي.
• ثم أضيفي غلى المقلاة قطع الدجاج بعد التأكد من تتبيلها بشكل جيد، حركي قطع الدجاج مع البصل بشكل جيد لمدة لا تقل عن عشر دقائق، أو حتى تجف الماء بشكل جيد من قطع الدجاج، وتشوح جيداً مع البصل، ثم أضيفي إلى المقلاة كمية قليلة من الماء لتساعد على نضوج الدجاج.
• انتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم أنقلي المقلاة إلى نار أخف حرارة، مع مراعاة تغطية المقلاة بغطاء محكم، وتقليب الدجاج مع البصل من وقت لآخر، واتركي المقلاة على النار مدة تتراوح ما بين من خمس عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج قطع الدجاج بشكل جيد، وتجف الماء تماماً.
• إبعدي المقلاة عن النار بعد التأكد من تسوية قطع الدجاج بشكل جيد.

تجهيز الطحينة:

• جهزي وعاء مناسب لتحضير الطحينة.
• أضيفي إلى الوعاء الطحينة، ثم أضيفي إلى الطحينة عصير الليمون، قلبي الطحينة جيداً مع عصير الليمون حتى يمتزجوا بشكل جيد.
• ثم أضيفي إلى الوعاء القليل من الماء، استمري بالتقليب الجيد مع إضافة القليل من ملح الطعام، وزيت الذرة، والكمون المطحون بشكل ناعم.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى الحصول على القوام المطلوب والمناسب للطحينة.

تقديم ساندوتشات الدجاج بالطحينة:

• جهزي الخبز المفضل لك، مع فتحه بشكل مناسب.
• أضيفي إلى الخبز كمية مناسبة من الطحينة، مع مراعاة توزيعها بالخبز بشكل جيد.
• ثم أضيفي إلى الخبز كمية مناسبة من قطع الدجاج التي تم تحضيرها، مع نثر القليل من البقدونس فوق الدجاج.
• تقدم أطباق ساندوتشات الدجاج بالطحينة ساخنة.