الطبخ

طريقة عمل كنافة بالقشطة سهلة بالخطوات والصور 2020

Advertisement

mosoah

كنافة بالقشطة

نقدم لكِ بالخطوات في هذا المقال وصفة عمل كنافة بالقشطة سهلة بالتفصيل بالخطوات والصور ، تعد الكنافة من أشهى الحلويات الشرقية التي تنتشر في العديد من الدول العربية مثل فلسطين وسوريا ومصر، ويكثر إعدادها في العديد من المناسبات مثل شهر رمضان والحفلات المتنوعة، إلى جانب أنها تعد من بين أفضل الخيارات في تقديم حلوى طيبة للضيوف والتي تحلو عند تناولها مع مشروب ساخن مثل الشاي.

ومن مميزات إعداد الكنافة أنها يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة عبر إضافة إليها حشوات مثل المكسرات والكريمة، إلى جانب إعدادها بالفواكه مثل المانجو والفراولة، أما عن طريقة الكنافة بالقشطة فهذا ما سنعرضه لكِ في موسوعة وهي وصفة لا تستغرق وقتًا طويلاً في إعدادها.

Advertisement

طريقة الكنافة بالقشطة سهلة

طريقة الكنافة بالقشطة سهلة

المكونات

  • كيلو من الكنافة.
  • كوب من السمن.
  • كوبان من القشطة.
  • كوبان من الشراب المحلى.
  • كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون.

الطريقة

  • يتم في الخطوة الأولى إذابة السمن عبر وضعها في إناء على النار، ومن ثم نحضر إناء نضع فيه شعرية الكنافة ومن ثم نضيف لها السمن المذاب مع تقليب المكونات جيدًا حتى يتوزع السمن في كافة أنحاء الكنافة.
  • نحضر صينية كبيرة مع دهنها بالسمن ومن ثم نضع نصف كمية الكنافة لتشكيل الطبقة الأولى منها، ويجب تغطية بها كافة أنحاء الصينية من القاع، وبواسطة الأيدي نضغط جيدًا عليها حتى يصبح سطحها متساوي.
  • في الخطوة التالية نضيف القشطة ونوزعها في كافة أنحاء الصينية، ومن ثم نضيف النصف الثاني من الكنافة في الصينية مع الضغط جيدًا بالأيدي حتى يتساوى سطحها أيضًا.
  • ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة غير مرتفعة ومن ثم نتركها لعدة دقائق قليلة حتى نلاحظ تغير لون الكنافة من الحواف، ثم نخرج الصينية بعد ذلك ونحضر صينية أخرى حيث نقلب الكنافة فيها على وجهها الآخر ومن ثم ندخلها الفرن مرة اخرى حتى يحمر الوجه الآخر.
  • عقب إخراج الصينية من الفرن نوزع عليها شراب القطر على كافة أنحائها، ومن ثم نزينها بالفستق الحلبي الناعم، ثم نبدأ بتقطيعها إلى مربعات صغيرة وتُقدم ساخنة.

ملحوظة هامة: يتم إعداد شراب القطر من خلال غلي كوب من السكر في نصف كوب من الماء والتقليب حتى يذوب السكر ويتكثف قوام الخليط، ومن ثم نضيف إليه نصف عصير ليمونة.

طريقة عمل كورنيه الكنافة بالقشطة

كورنيه الكنافة بالقشطة

المكونات

  • نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
  • كوب من القشطة.
  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • كمية مناسبة من الفستق الحلبي.
  • ربع كوب من السمن.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

الطريقة

  • نقوم بتحضير شراب القطر أولاً من خلال غلي الماء والسكر والليمون وماء الورد والزهر على النار مباشرةً ومن ثم نتركه حتى يبرد قليلاً.
  • نتجه بعد ذلك إلى إذابة السمن على النار، ومن ثم نقوم بتحضير الكنافة عبر استخدام القمع ولف الكنافة حوله مع الضغط جيدًأ، ومن ثم نضعه في صينية وعقب الانتهاء من تجهيز باقي الكنافة ندهن هذه الأقماع بالسمن بواسطة الفرشاة.
  • ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم نتركها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، ومن ثم نخرج الصينية من الفرن ونخرج منها الأقماع.
  • نضع حشو القشطة بداخلها الكنافة من خلال كيس الحلواني، ومن ثم نزينها من الأعلى بالفستق الحلبي المطحون، ونوزع عليها شراب القطر لتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة الكنافة بالقشطة والجبن

طريقة الكنافة بالقشطة والجبن

المكونات

  • نصف كيلو من شعيرية الكنافة.
  • نصف كوب من الجبن الموتزاريلا.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • نصف ملعقة من ماء الورد.
  • ربع كيلو قشطة.
  • ربع كيلو من جبن الحلوم.
  • كمية مناسبة من شراب القطر.
  • نصف كوب سكر.

الطريقة

  • يتم في الخطوة الأولى التخلص من ملوحة الجبن الحلوم عبر نقعها في وعاء كبير به ماء، ونتركه لمدة يوم واحد على الأقل، ومن ثم نضرب الكنافة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.
  • في وعاء كبير نضع الجبن الحلوم ونقوم بهرسها جيدًا بواسطة الشوكة، ومن ثم نضيف إليها جبن الموتزاريلا والسكر مع التقليب جيدًا حتى نحصل على قوام متماسك ومتجانس.
  • نتجه بعد ذلك إلى تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم نبدأ بإذابة السمن على النار مباشرة ثم نضيفها إلى وعاء الكنافة مع التقليب جيدًا حتى يغطي السمن جميع أنحاء الكنافة.
  • نحضر الصينية وندهنها بالسمن في جميع أنحائها، ثم نضيف النصف الأول من الكنافة في القاع مع توزيعها في جميع أنحاء الصينية مع الضغط عليها جيدًا حتى يتساوى سطحها.
  • نضيف في الطبقة الثانية خليط القشطة والجبن ونوزعها في كافة أنحاء الصينية ومن ثم نضيف إليها النصف الآخر من الكنافة مع الضغط باليد جيدًا ولكن مع الانتباه حتى لا يخرج الخليط من طبقاته.
  • ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي المحمر، ومن ثم نوزع عليها شراب القطر ونزينها بالفستق الحلبي لتصبح جاهزة للتقديم.

 

Source: mosoah.com

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق