طريقة عيش التورتيلا

1- في محضر الطعام، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر، الملح والسمن. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي الماء الساخن تدريجاً واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3- أخرجي العجينة من محضر الطعام وقطّعيها حتى تحصلي على كرات متساوية الحجم.
4- ضعي كرات العجين في طبق. غطّيها بفوطة قماش واتركيها جانباً لـ30 دقيقة حتى ترتاح.
5- خذي كرة من العجينة وضعيها على سطح العمل لمنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضعي العجين في المقلاة واطهيه لـ30 ثانية من كلّ جهة حتى ينضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- قدّمي خبز التورتيلا على سفرتك. ألف صحة!