علاقة زيت السمسم و حساسية الفول السوداني

على الرغم من ان حساسية المكسرات ، التك التي تعرف باسم حساسية الفول السوداني ليست شائعة بشكل كبير ، إلا أن هناك العديد من الأشخاص يعانوا من هذه الحساسية ، تلك التي تتطلب نظام غذائي جيد.

بذور السمسم

لا تعتبر بذور السمسم من المكسرات ، و لكن بعض البروتينات في بذور السمسم يمكن أن تسبب أعراض الحساسية المرتبطة بحساسية الفول سوداني ، و عندما يخطئ الجسم في بروتينات معينة تشبه بروتينات أخرى في الأطعمة ، يطلق عليه اسم التفاعل المتقاطع ، يخلط نظام المناعة البروتينات المتشابهة في البنية ، و التي يمكن أن تسبب تفاعلًا تحسسيًا ، أفادت “مبادرة الحساسية الغذائية” أن بذور السمسم أصبحت أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا في الولايات المتحدة ، و بذور السمسم هي ثالث أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا في العديد من الأماكن الأخرى و قد تزيد من الولايات المتحدة بسبب زيادة الأطعمة الأخلاقية.

حساسية الفول السوداني

يمكن لحساسية الفول السوداني أن تشمل أي من المكسرات التي تزرع على الأشجار و الفول السوداني ، على الرغم من أن الفول السوداني لا يعتبر من المكسرات ، و الفول السوداني من البقوليات ، و لكن بسبب وجود بروتينات وثيقة الصلة ، فإنه يرتبط عادة بحساسية المكسرات ، إذا كنت تعاني من حساسية من المكسرات أو الفول السوداني ، فقد تصاب بالربو ، و خلايا النحل ، و الطفح الجلدي ، و الأكزيما ، و ضيق في التنفس ،  و ضيق الصدر ، و احتقان الجيوب الأنفية ، و سيلان الأنف ، و الدوخة ، و ذلك بعد تناول المكسرات ، وفقا لصحة الأطفال ، و عادة ما ترتبط الحساسية من المكسرات مع رد فعل تحسسي شديد – صدمة الحساسية – التي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة إذا لم تعالج بشكل صحيح.

تفاعل الجسم مع بذور السمسم

على الرغم من أن بذور السمسم هي بذور و ليس انواع من المكسرات ، فإن البروتينات الموجودة في بذور السمسم قد تشبه البروتينات في بعض المكسرات ، مما يؤدي إلى تفاعلات حساسية ، وفقا ل Gomestic.com ، قد يحدد جهاز المناعة الخاص بك البروتينات في بذور السمسم مثل البروتينات في بعض المكسرات و يطلق الأجسام المضادة مناعية E ، و هذه الأجسام المضادة تهاجم بذرة السمسم كما لو كانت نوع من المكسرات و تتسبب في إنتاج الهيستامين في الأنسجة الرخوة.

حساسية بذور السمسم

– قد يكون لديك حساسية من بذور السمسم إذا كنت تعاني من أعراض الحساسية الشائعة ، إن حساسية بذور السمسم أكثر شيوعًا في الدول الأخرى حيث يتناول الناس المزيد من بذور السمسم ، كما هو الحال في الشرق الأوسط وآسيا وأوروبا ، و تتطلب معظم هذه الدول من مصانع الأغذية الكشف عن استخدام بذور السمسم كمكون شديد الحساسية ، و لا تتطلب الولايات المتحدة هذا الكشف وبالتالي تحتاج إلى قراءة جميع المكونات في منتج غذائي قبل تناوله ، وفقًا لمبادرة الحساسية للأغذية.

– لتحديد ما إذا كنت تعاني من الحساسية المتبادلة بين حساسية المكسرات و بذور السمسم أو إذا كنت تعاني من حساسية من بذور السمسم فقط ، فستحتاج إلى الخضوع لاختبارات الحساسية ، و تستخدم اختبارات الحساسية بالدم والبشرة والحساسية المشتبه فيها لتحديد أي بروتينات الطعام تسبب تفاعلًا تحسسيًا.

زيت السمسم و الحساسية

زيت السمسم يتم استخلاصه من حبوب السمسم و يتم الاعتماد عليه و الأطعمة كنوع من الزيوت النباتية ، و قد قامت العديد من الدراسات على هذا الزيت للتأكد من أن الزيت يسبب الحساسية ، و بالفعل تبين أن الزيت من الممكن أن يسبب رد فعل تحسسي في حالة تناوله أو استخدامه على الجلد في حالة الإصابة بهذا النوع من الحساسية.