}
التمر
ينتمي التمر إلى الفصيلة الفوفلية أو النخلية (بالإنجليزية: Arecaceae) واسمه العلمي Phoenix dactylifera،[١] وهو يُعدُّ من الفاكهة المجففة، ويمتلك طعماً حلواً، ويتم الحصول عليه من شجرة نخل التمر التي تنمو في الصحراء، ويُعدُّ نخل التمر من أقدم أشجار الفاكهة التي كانت تنمو في الشرق الأوسط وفي وادي السند منذ الآف السنين، وله العديد من الأصناف،[٢] ويُعدُّ التمر الطازج أصغر حجماً من التمر المُجفف، ويتدرّج لونه من اللون الأحمر الفاتح، إلى الأصفر الساطع، وذلك اعتماداً على نوعه.[٣]
ما فوائد أكل التمر على الريق
شاع قديماً في الشرق الأوسط أنّ تناول التمر خاصةً على الريق يمكن أنّ يعكس تأثير السموم التي يمكن أن يتعرّض لها الجسم،[٤] ولكن لا توجد دراسات علمية أشارت إلى أنّ تناوله على الريق، أو في الصباح على الفطور قد يقدّم أي فوائد خاصّة للجسم.
‘);
}
فوائد التمر
محتواه من العناصر الغذائية
- الألياف الغذائية: يُعدُّ التمر غنيّاً بالألياف التي تفيد صحة الجهاز الهضمي، فهي تقلل من الإصابة بالإمساك، وتعزّز حركة الأمعاء، ويُنصح بإضافة التمر إلى النظام الغذائي لزيادة كمية الألياف المتناولة.[٣]
- مضادات الأكسدة: يحتوي التمر على عددٍ من مضادات الأكسدة المرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية، فهي تُقلل من الجذور الحرّة التي تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض،[٣] ومقارنةً بالفاكهة المجففة الأخرى فإنّ التمر يمتلك أعلى تركيزٍ لمتعدد الفينولات.[٥]
- البوتاسيوم: من المعروف أنَّ التمر يُعدُّ من الأغذية الغنية بالبوتاسيوم المهمّ لصحّة القلب، كما أنَّه يساعد على بناء العضلات والبروتين في الجسم،[٦] كما أنّ التمر يحتوي على عدة عناصر أخرى بالإضافة إلى البوتاسيوم ومنها الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، التي من المحتمل أنّ تقلل من خطر الإصابة بالمشاكل المرتبطة بالعظام، مثل هشاشة العظام.[٣]
- معادن أخرى: يُعدُّ التمر مصدراً مهماً للعديد من المعادن، مثل: الحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز.[٧]
الفيتامينات الموجودة في التمر
لا يعدُّ التمر من المصادر المهمة للفيتامينات، وخاصة الفيتامينات الذائية في الدهون، وهو يحتوي على كمياتٍ منخفضةٍ من فيتامين ج، وفيتامين أ، ونسب معتدلةٍ من فيتامينات ب،[٧] ومن ضمن هذه الفيتامينات الفولات أو فيتامين ب9، وحمض البانتوثينيك (بالإنجليزية: Pantothenic acid) ويُعرف بفيتامين ب5.[٨]
فوائد التمر للإمساك
أشارت إحدى الدراسات المخبرية التي أُجريت على الفئران ونُشرت في Journal of medicinal food عام 2014، إلى أنّ تناول مستخلص لبّ التمر وعُصارته يزيد من نشاط القناة الهضمية عند الفئران، ممّا يُشير إلى أنّه من الممكن للتمر أن يُخفف من الإمساك مثلما كان يُستخدم قديماً للغرض نفسه.[٩]
فوائد التمر للدم
بينّت دراسةٌ أوليةٌ نُشرت في مجلة Pediatric Health, Medicine and Therapeutics عام 2019، تأثير التمر في فقر الدم إذ ظهر أنّ تناول الفتيات في المدرسة الابتدائية للتمر يزيد من الهيموغلوبين (بالإنجليزية: Hemoglobin)، وحجم الخلايا المكدسة (بالإنجليزية: Hematocrit)، ومستويات الفيريتين (بالإنجليزية: Ferritin) في الدم، لذا يُنصح بإعطائهنَّ التمر بانتظام، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول حبات التمر بشكلٍ يوميٍّ يوفّر الإحتياج اليومي من الحديد للجسم، بالإضافة إلى أنَّ محتواه من الألياف وفيتامين ج يزيد من امتصاص الحديد.[١٠]
لقراءة المزيد من المعلومات حول فوائد التمر يمكن الرجوع إلى مقال ما هي فوائد التمر.
القيمة الغذائية للتمر
يُبيّن الجدول الآتي قيمة المواد الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من التمر من نوع مجهول (بالإنجليزية: Medjool)،[١١] ومن نوع دقلة نور (بالإنجيزية: Deglet noor):[١٢]
| العنصر الغذائي | تمر المجهول | تمر دقلة نور |
|---|---|---|
| الماء (مليلتر) | 21.32 | 20.53 |
| السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 277 | 282 |
| البروتين (غرام) | 1.81 | 2.45 |
| الكربوهيدرات (غرام) | 74.97 | 75.03 |
| الدهون (غرام) | 0.15 | 0.39 |
| الألياف (غرام) | 6.7 | 8 |
| الكالسيوم (مليغرام) | 64 | 39 |
| الحديد (مليغرام) | 0.9 | 1.02 |
| المغنيسيوم (مليغرام) | 54 | 43 |
| الفسفور (مليغرام) | 62 | 62 |
| البوتاسيوم (مليغرام) | 696 | 656 |
| الصوديوم (مليغرام) | 1 | 2 |
| الزنك (مليغرام) | 0.44 | 0.29 |
| النحاس (مليغرام) | 0.362 | 0.206 |
| المنغنيز (مليغرام) | 0.296 | 0.262 |
| فيتامين ج (مليغرام) | 0 | 0.4 |
| فيتامين ب1 (مليغرام) | 0.05 | 0.052 |
| فيتامين ب2 (مليغرام) | 0.06 | 0.066 |
| فيتامين ب3 (مليغرام) | 1.61 | 1.274 |
| فيتامين ب5 (مليغرام) | 0.805 | 0.589 |
| فيتامين ب6 (مليغرام) | 0.249 | 0.165 |
| الفولات (مليغرام) | 15 | 19 |
| الكولين (مليغرام) | 9.9 | 6.3 |
| فيتامين أ (وحدة دولية) | 149 | 10 |
| فيتامين ك (ميكروغرام) | 2.7 | 2.7 |
أضرار التمر
درجة أمان التمر
يُعدُّ تناول التمر بالكميات الموجودة في الطعام غالباً آمناً لمعظم الأشخاص، ولكن لا توجد معلومات كافية حول مدى أمان استخدامه بجرعةٍ دوائية، أو احتمالية حدوث الآثار الجانبية نتيجة تناوله بكمياتٍ كبيرة، أمَّا في فترتي الحمل والرضاعة، فإنّه يُعدُّ تناول التمر بكمياتٍ معتدلةٍ آمن، ولكن لا توجد معلومات كافية حول مدى أمان تناوله بكمياتٍ أكبر خلال للمرأة الحامل، والمرضع.[١٣]
محاذير استخدام التمر
يمتلك التمر محتوى عالٍ من السكر مقارنةً بمحتواه من العناصر الغذائية الأخرى، لذا يُنصح الأشخاص الذين يتحكّمون بمستوى السكر في الدم كمرضى السكري بالانتباه إلى كمية التمر المتناولة، ومن الجدير بالذكر أنَّ تناول كمياتٍ معتدلة من التمر قد لا يرفع مستوى السكر في الدم بشكلٍ كبير حتى لدى الأشخاص المصابين بالسكري،[٦] ووجدت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Nutrition عام 2011، أنّ التمر من الأطعمة التي تمتلك مؤشراً جلايسيمياً (بالإنجليزية: Glycemic index) منخفضاً، الأمر الذي لا يُسبب ارتفاعاً كبيراً في مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، أو الأشخاص الأصحّاء.[١٤]
أسئلة شائعة حول التمر وفوائده
ما فوائد أكل التمر بعدد فردي
حتى الآن لا توجد دراسات قد بحثت حول فوائد تناول التمر بعددٍ فردي.
فوائد تناول التمر قبل النوم
لا توجد دراسات علمية تبيّن أنَّ تناول التمر يحسّن النوم، إلّا أنّ البعض يُشير إلى أنّ تناول الفواكه التي تحتوي على المغنيسيوم مثل التمر قد يحسّن النوم، ويُساعد على الاسترخاء.[١٥]
فوائد أكل التمر للصائم في رمضان
عادةً ما يؤكل التمر في شهر رمضان، ويبدأ الصائم إفطاره به،[١٦] إذ إنَّه يُعدُّ الخيار الأفضل لكسر الصيام، وذلك لأنه يوفر السكر الطبيعي اللازم لتزويد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى أنّه يزود الجسم بالمعادن، مثل: البوتاسيوم، والنحاس، والمنغنيز، كما أنَّه مصدرٌ مهمٌ للألياف، ويمكن أيضاً تجربة أنواع أخرى من الفاكهة المجففة التي توفر الألياف والعناصر الغذائية.[١٧]
ما فوائد التمر للأطفال والرضع
كما ذُكر سابقاً، فإنّ التمر يعدّ من المصادر الغنيّة بالعديد من المعادن والفيتامينات والألياف،[٣] ويمكن البدء بتقديم الفواكه المجففة للرضّع عادةً في عمر 8 إلى 9 أشهر، إذ يُمكن تقديم التمر بتقطيعه لقطعٍ، ولكن يجب الانتباه إلى أنّ الفاكهة المجففة غنية بالسكر، وتحتاج وقتاً للمضغ، وغالباً ما تلتصق بالأسنان مما قدّ يسبب تسوس الأسنان، لذا يُفضّل تنظيف أسنان الأطفال بعد تناول التمر إن أمكن.[١٨]
ما فوائد التمر للحامل
تحتوي فاكهة التمر على الكالسيوم، والسيروتونين (بالإنجليزية: Serotonin)، والتانين (بالإنجليزية: Tannin)، وحمض اللينولييلك (بالإنجليزية: Linoleic acid)، ومادة تدعى Prochcidas anzime، المهمة للتحكّم في النزيف، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من الجلوكوز الذي يُعدُّ مصدراً لإنتاج الطاقة في الجسم، كما أنَّه أفضل غذاءٍ لعضلات الرحم، ويساعد التمر على خفض ضغط الدم عند السيدات الحوامل لفترةٍ قصيرةٍ، وبالتالي يُقلل النزيف لدى النساء خلال الولادة، كما أنَّه يُعدُّ من الأغذية الملينة التي تساعد على تسريع عملية الولادة، وتقلل من الإمساك.[١٩]
وللمزيد من المعلومات حول فوائد التمر للحامل والمُرضع، يمكنك قراءة مقال أضرار التمر على الحامل.
ما فوائد التمر للمعدة
يُستخدم التمر منذ القدم كدواءٍ لتخفيف من العديد من أمراض المعدة في العديد من الحضارات،[٢٠] إلّا أنَّه لا توجد دراسات تؤكد هذه الفائدة، وكما ذُكر سابقاً فإنَّ محتواه من الألياف يعزز صحة الهضم، وينظّم حركة الأمعاء، بالإضافة إلى أنّ الحصول على كميةٍ كافيةٍ من الألياف في اليوم يساعد على تكوين البراز، ويقلل من الإمساك.[٢١]
ما فوائد التمر للاعب كمال الأجسام
لا توجد دراسات تبيّن الفوائد المباشرة لتناول التمر لكمال الأجسام، إلَّا أنَّه يُعدُّ من الفواكه التي تحتوي على الكربوهيدرات، التي تزوّد الجسم بالطاقة، وقد يؤدي عدم الحصول على كمية كافية من الكربوهيدرات إلى حرق العضلات ليحصل الجسم على الطاقة، وتنصح أكاديمية التغذية وعلم التغذية (بالإنجليزية: The Academy of Nutrition and Dietetics) بأن تكون ما يُقارب نصف السعرات الحرارية المتناولة من الكربوهيدرات، وذلك في حال ممارسة تمارين المقاومة مرتين في الأسبوع على الأقل، ومن الجدير بالذكر أنَّ الفاكهة تُعدُّ مصدراً مهماً للكربوهيدرات، كما تُعدُّ خياراً صحياً عند اتباع نظام غذائي لبناء العضلات، ومن هذه الفاكهة: العنب، والإجاص، والكرز، والأناناس، والتمر،[٢٢] كما يحتوي التمر على البوتاسيوم الذي قد يساعد على بناء العضلات والبروتين في الجسم.[٦]
هل يوجد فيتامين د في التمر
لا يحتوي التمر على أيّ نسبةٍ من فيتامين د.[٢٣]
ما فوائد تمر العنبر
يُعدّ تمر عنبر المدينة أحد أنواع التمور، ولا توجد دراسات بحثت حول فوائد هذا النوع من التمر.[٢٤]
هل التمر يزيد الوزن أم ينقصه
يُعدُّ التمر من الفواكه المجفّفة التي يمكن إضافتها للأنظمة الغذائية لزيادة الوزن،[٢٥] ومن جهةٍ أخرى فإنّ إضافته باعتدال، وبكميّات مُحدّدة للنظام الغذائي قد يساهم في تقليل الوزن، وذلك بسبب محتواه من الألياف الغذائية.[٢٦]
وللمزيد من المعلومات حول تأثير التمر في الوزن يمكنك قراءة مقال فوائد التمر للرجيم.
وصفة التمر المحشي بالفيديو
لعمل التمر بطريقة شهية و مميزة بكل سهولة و سرعة شاهد الفيديو.[٢٧]
المراجع
- ↑“Phoenix dactylifera – L.”, www.pfaf.org, Retrieved 20-3-2020. Edited.
- ↑Hannah Joy (3-12-2018),”Dates: Nutritious Desert Fruit with Health Benefits”, www.medindia.net, Retrieved 20-3-2020. Edited.
- ^أبتثجBrianna Elliott (21-3-2018), “8 Proven Health Benefits of Dates”، www.healthline.com, Retrieved 20-3-2020. Edited.
- ↑Amanat Ali, Mostafa I Waly, Mohamed Essa Musthafa And Others (1-2012),”Nutritional and Medicinal Value of Date Fruit”, www.researchgate.net, Retrieved 22-3-2020. Edited.
- ↑Vinson JA, Zubik L, Bose P And Others (2-2005), “Dried fruits: excellent in vitro and in vivo antioxidants.”, Journal of the American College of Nutrition, Issue 1, Folder 24, Page 44-50. Edited.
- ^أبتRachel Nall (23-7-2018), “Are dates healthful?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 21-3-2020. Edited.
- ^أبA. Manickavasagan, M. Mohamed Essa, And E. Sukumar, Dates: Production, Processing, Food, and Medicinal Values, Page 282. Edited.
- ↑Barbie Cervoni (25-2-2020), “Date Nutrition Facts and Health Benefits”، www.verywellfit.com, Retrieved 21-3-2020. Edited.
- ↑Abdellaziz Souli, Hichem Sebai, Kaïs Rtibi And Others (2014), “Effects of Dates Pulp Extract and Palm Sap (Phoenix dactylifera L.) on Gastrointestinal Transit Activity in Healthy Rats”, Journal of medicinal food, Issue 7, Folder 17, Page 782-786. Edited.
- ↑Farahnaz Irandegani, Azizollah Arbabisarjou, Fereshteh Ghaljaei And Others (19-12-2019), “The Effect of a Date Consumption-Based Nutritional Program on Iron Deficiency Anemia in Primary School Girls Aged 8 to 10 Years Old in Zahedan (Iran)”, Pediatric Health, Medicine and Therapeutics, Issue 10, Folder 2019, Page 183-188. Edited.
- ↑“Dates, medjool”, www.fdc.nal.usda.gov,4-1-2019، Retrieved 21-3-2020. Edited.
- ↑“Dates, deglet noor”, www.fdc.nal.usda.gov,4-1-2019، Retrieved 21-3-2020. Edited.
- ↑“DATE PALM”, www.webmd.com, Retrieved 21-3-2020. Edited.
- ↑Juma Alkaabi, Bayan Al-Dabbagh, Shakeel Ahmad And Others (28-5-2011), “Glycemic indices of five varieties of dates in healthy and diabetic subjects”, Nutrition Journal, Issue 1, Folder 10, Page 59. Edited.
- ↑Abbey Ryan (23-5-2019), “When is the best time to eat fruit?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-3-2020. Edited.
- ↑Mohamed Al-Farsi, Chang Yong Lee (12-2008), “Nutritional and Functional Properties of Dates: A Review”, Critical reviews in food science and nutrition, Issue 10, Folder 48, Page 877-887. Edited.
- ↑“A healthy Ramadan”, www.nutrition.org.uk, Retrieved 22-3-2020. Edited.
- ↑Darienne Stewart, “When can my baby eat raisins and dried fruit?”، www.babycenter.com, Retrieved 22-3-2020. Edited.
- ↑Najlaa Y. Osailan (12-2014), “FOOD HABITS AND PRACTICES DURING THE POSTPARTUM PERIOD AMONG SAUDI WOMEN VS AMERICAN WOMEN”, www.etd.ohiolink.edu, Retrieved 22-3-2020. Edited.
- ↑Hajer Taleb, Sarah Maddocks, R. Morris And Others (24-12-2016), “Chemical characterisation and the anti-inflammatory, anti-angiogenic and antibacterial properties of date fruit (Phoenix dactylifera L.)”, Journal of Ethnopharmacology, Folder 149, Page 457-468. Edited.
- ↑Lauren Panoff (27-11-2019), “Everything You Need to Know About Medjool Dates”، www.healthline.com, Retrieved 22-3-2020. Edited.
- ↑Jill Corleone, “Which Fruits Help Increase Muscle Growth?”، www.livestrong.com, Retrieved 22-3-2020. Edited.
- ↑“Date”, www.fdc.nal.usda.gov,1-4-2020، Retrieved 22-3-2020. Edited.
- ↑Abdulhamid Haidar, Haiwei Dong, Nikolaos Mavridis, “Image-based date fruit classification”, www.researchgate.net, Retrieved 22-3-2020. Edited.
- ↑Ryan Raman (5-7-2019), “11 Healthy, High-Calorie Fruits to Help You Gain Weight”، www.healthline.com, Retrieved 22-3-2020. Edited.
- ↑Andra Picincu (8-5-2019), “Are Dates Good for Weight Loss?”، www.livestrong.com, Retrieved 22-3-2020. Edited.
- ↑فيديو وصفة التمر المحشي.
