يدور مقالنا اليوم حول فوائد الشفلور ، ورغم غرابة الاسم وعدم انتشاره إلا أنه ينتشر في بعض البلدان العربية ويقصد به القرنبيط، وله الكثير من الأسماء الأخرى، وهو أحد أهم النباتات التي تنتشر وتستخدم في بلادنا العربية وهو من الفصيلة الصليبية أو الكرونبية أو باللغة الإنجليزية Cruciferae، والاسم العلمي لها Brassica oleracea var. botrytis وهو من النباتات التي يمكن لها تحمل درجات الحرارة المنخفضة بشدة.
وللشفلور أو الزهرة أو القرنبيط العديد من الفوائد والتي سوف نلقي الضوء عليها خلال مقالنا اليوم وأهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها القرنبيط وأهم فوائده لجسم الإنسان بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.
فوائد الشفلور
ماهو الشفلور
يعد من أهم أنواع النباتات والتي عرفت لدى العرب منذ القدم على قدرتها على علاج الكثير من الأمراض والمشكلات خاصة تلك التي تصيب المعدة والأمعاء كقتلها للدود وغيرها من الفوائد التي سنتحدث عنها فيما يلي، ولكن للشفلور الكثير من الفوائد النابعة من تعدد العناصر الغذائية الهامة به وأهم تلك العناصر هي:
- الزهرة تحتوي على الكثير من الفيتامينات الهامة الفيتامينات كفيتامين E وفيتامين K وفيتامين A وفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B9 وفيتامين B6 وفيتامين ج وفيتامين B3 وحمض الفوليك.
- كما انه يحتوي على الكثير من المعادن الهامة لجسم الإنسان كالكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسوم والفسفور والكبريت وتعتبر هي أكثر المركبات المتواجدة فيه من حيث النسبة.
- كما انه غني بالكثير من المواد المضادة للأكسدة كمواد الجلاكتوز ومواد إندول ثري كاربينول ومادة الديندوليلمثين وغيرها من المواد.
- من النباتات والخضروات الغنية بالألياف الغذائية ومعدلات مرتفعة من البروتينات والكربوهيدرات مما يعزز من المناعة وقدرة الجسم على محاربة الكثير من الأمراض.
الشفلور الاخضر
وهو ليس القرنبيط بل هو البروكلي، فيُسمى البروكلي أيضاً الشفلور الأخضر حيث يعد أيضًا من الفصيلة الكرونبية ، ويحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات والألياف مثله مثل القرنبيط الأبيض.
كما يوجد القرنبيط الأرجواني وهو الأخر يحتوي على الكثير من القيم الغذائية التي تماثل كافة الفصيلة الكرونبية.
ويقي الشفلور الأخضر من الكثير من الأمراض كسرطان الكبد والمعدة بفضل مضادات الأكسدة، ويقلل من خطر مرض السكري ويزيد من المناعة ويعزز من الوقاية من الأمراض القلبية وغيرها من الفوائد الهامة.
فوائد الشفلور
يمتلك القرنبيط أو الزهرة أو الشفلور الأبيض الكثير من الفوائد بفضل غناه بالكثير من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان وأهم تلك الفوائد هي:
فوائد الشفلور لمرضي السكري
- يمتلك الشفلور الكثير من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة التي تعزز من حرق الدهون، وذلك لأن تلك المواد المضادة للأكسدة تعمل على حرق الدهون الثلاثية وبالتالي تعزز من معدلات الكوليسترول النافع في الدم وتخلص الجسم من الكوليسترول الضار الذي يسبب ارتفاعه الاضطراب في معدلات سكر الدم.
- وبالتالي فإن تناول الشفلور يعزز من معدلات سكر الدم ويضبطها مما يوفر الوقاية من الكثير من أنواع السكر خاصة النوع الثاني.
فوائد الشفلور للتخسيس
- يمتلك الزهرة أو القرنبيط الكثير من الألياف الغذائية والمعادن والكربوهيدرات والتي بدورها تعزز من الإحساس بالامتلاء والشبع، فتقل عدد الوجبات فينعكس على الوزن فيقل وذلك لأن الكربوهيدرات والألياف لا يتمكن الجسم من حرقها سريعاً بل تمكث في المعدة فترات طويلة.
- خلال اتباع الحميات الغذائية فالكثير من الأشخاص لا يحققون التوازن في تناول العناصر الغذائية ومنهم من يصاب بالأنيميا، وبفضل المعادن والفيتامينات المتنوعة فإنها توفر للجسم ما يحتاج إليه ليتابع القيام بمهامه الحيوية.
- تعزز من كفاءة الجهاز الهضمي وتقلل من المشكلات الكثيرة التي تصيبه لقدرته على طرد الديدان وتحسين حركة الأمعاء وحل مشكلات الإمساك خاصة المزمنة بفضل وجود كميات كبيرة من الماء فيه والألياف الغذائية.
فوائد الشفلور للمناعة
- يعمل القرنبيط أو الزهرة على تقوية الجهاز المناعي في جسم الإنسان، وذلك من خلال منحه الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تعزز من قوة وحيوية الأجهزة الحيوية.
- بالإضافة لوجود مضادات الأكسدة والتي تعمل بدورها على تقوية الجهاز المناعي وتعزز من كفاءته في مقاومة الكثير من الأمراض المزمنة والقاتلة خاصة السرطان.
- فبفضل مضادات الأكسدة فإن القرنبيط قادر على محاربة الخلايا أو الجذور الحرة وهي المسبب الأول في الإصابة بالأورام السرطانية خاصة أورام المعدة والقولون والأمعاء.