فوائد الكبدة لجسم الانسان ، تنتمي الكبدة لأشهر الأعضاء الداخلية الحيوانية استهلاكًا في العالم ويعود ذلك لمذاقها الشهي المحبب للكثيرين والذي يختلف نسبيًا باختلاف نوعها ولكن الأكثر أهمية من ذلك هو تعدد فوائدها الصحية كونها مصدرًا هامًا للبروتينات والعديد من العناصر الغذائية خاصةً الحديد الضروري لتقليل مخاطر الإصابة بالأنيميا التي تنتمي لأكثر الاضطرابات الصحية شيوعًا. وسواءً كنت من محبي تناول الكبدة أو لا فعلى الأغلب أنك ستقدم على تناولها بعد التعرف على فوائدها من خلال متابعة قراءة هذه المقالة المقدمة لك من موقع الموسوعة.
أهم العناصر الغذائية المتوفرة في الكبدة
يختلف قدر كلًا من المغذيات المتوفرة في الكبدة من نوع لآخر وتتمثل أبرز المغذيات المتوفرة فيها فيما يلي:
- البروتينات.
- الكربوهيدرات.
- فيتامين أ.
- حمض الفوليك.
- فيتامين ب6.
- فيتامين ب12.
- فيتامين ب2.
- فيتامين ب3.
- فيتامين ب5.
- فيتامين هـ.
- فيتامين ج.
- السيلينيوم.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- الصوديوم.
- الكالسيوم.
- النحاس.
- الحديد.
- الفوسفور.
- الزنك.
فوائد الكبدة لجسم الانسان
- المساهمة في إشباع احتياجات الجسم لفيتامين ب12 الضروري لتكوين كريات الدم الحمراء والمساهم في تقوية العضلات وتعزيز صحة الخلايا العصبية.
- دعم القدرة على مكافحة الجذور الحرة وتقوية صحة الجهاز البصري، وتحسين صحة ومظهر الجلد بتزويد الجسم بقدر وفير من فيتامين أ.
- خفض مخاطر الإصابة بالأنيميا وتحسين القدرة على التعافي منها وذلك بفضل ثرائها بالحديد بالإضافة مساهمتها في إشباع احتياجات الجسم للعديد من المغذيات الهامة.
- المساعدة في تحسين معدل عملية الأيض بإمداد الجسم بقدر من النحاس، والزنك، والسيلينيوم.
- تقوية صحة الحامل لتضمنها لقدر وفير من فيتامين أ، وحمض الفوليك، وفيتامين ب6، وفيتامين ب 12، والحديد.
- تعزيز صحة الكبد بتزويدها بعدة أنواع من فيتامين ب الداعم لقدرة خلايا الكبد على أداء وظائفها الحيوية.
- زيادة القدرة على أداء المهام الحركية وذلك نظرًا لتشكيلها مصدر غني بالبروتينات المساعدة في تعزيز صحة الجسم بصفة عامة والعضلات بصفة خاصة.
- دعم القدرة على مكافحة الاضطرابات الصحية فوفقًا للنظام الغذائي العلاجي الذي صممه الطبيب الألماني ماكس جيرسون يتم تناول الكثير من عصير الخضروات وتناول خضراوات طازجة مع تناول كبد بقري.
أشهر أنواع الكبدة
- النوع الخاص بالدجاج: أكثر الأنواع استهلاكًا ويتفوق في محتواه من الدهون وحمض الفوليك على النوع البقري.
- النوع الخاص بالأبقار: مرتفع في محتواه من السعرات الحرارية قليلًا عن النوع السابق كما أنه أغنى منه بالزنك/ والفوسفور، وفيتامين أ، وفيتامين ب6 ، وفيتامين ب 12.
- النوع الخاص بالسمك: مصدر غني بالأوميجا 3، وفيتامين أ، وفيتامين د.
محاذير استهلاك الكبدة
يجب توخي الحذر من استهلاكها بالنسبة للمصابين بالنقرس وذلك لوفرة محتواها من البيورين.
إذا كنت من محبي تناول الكبدة فشاركنا بألذ وصفاتك الصحية بينما إذا كنت غير معتادًا على تناولها فبادر بتجربة تناولها اليوم للاستمتاع بمذاقها الشهي وفوائدها المتعددة ثم شاركنا برأيك بعد الإنتهاء من تناولها وذلك من خلال تدوينه كرد على المقالة.
المصادر: 1، 2.
