جنس نباتات عشبية زراعية حولية من فصيلة النجيليات.حبها مستطيل مشقوق الوسط. أبيض إلى صفرة، ينمو سنابل،ويتخذ منه دقيق الخبز.تحتوي حبوبه على البروتين وعلى فيتامينات “أ” و”ب”، وخاصة في الجنين والنخالة، كما يحتوي الجنين على زيت بنسبة ضئيلة، وكذلك فيتامين “هـ”.
Source: Altibbi.com