كفتة تركي من الأكلات الشهيرة في المطبخ الشرقي ، وأكلة الكفتة أصلها أكلة تركية ، وتتكون من الثوم والبصل والبهارات المشكلة ، وسوف نلخص لكم كيفية عمل كفتة تركي فيما يلي.
المقادير
- 4x معلقة كبيرة صنوبر
- 2x معلقة كبيرة دهن ضانى (مفروم ناعم)
- 2x معلقة كبيرة سمن
- 1x رشة فلفل اسود مطحون
- 1x عدد لبابة عيش (لرغيف واحد)
- 1x كيلو لحمة مفرومة
- 1x عدد بصلة مفرومة
- 1x رشة بابريكا
- 1x عدد فص ثوم مهروس
- 1x معلقة صغيرة ملح
- 1x رشة قرفة
- 0.5x كوب عصير (بصل)
الخطوات
- فى وعاء عميق نضع اللحم والدهن ولبابة العيش والبصل والثوم والملح والبهارات ونخلط جيدا.
- نبلل أيدينا بماء البصل ونعمل على تشكيل خليط اللحم لكرات متوسطة الحجم.
- نعمل على تجويف كرات اللحم من المنتصف ونحشيها بالصنوبر ثم تغلق ثانيا.
- تغطى وتترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- فى وعاء على النار نضع السمن والزيت ونعمل على قلى كرات الكفتة من جميع الجهات.
- تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم ترص فى طبق التقديم تقدم مع سلطة طحينة وسلطة بابا غنوج بالهنا والشفا.
