أما طريقة عمل طبق اليوم فهو كالتالي:
المقادير:
- 2 بيض كبير الحجم مفصول الصفار عن البياض
- ثلثين كوب سكر أو كوب ( كما ترغبين )
- نصف كوب زيت أو زبدة طرية
- كوب موز ناضج
- كوب دقيق أبيض فاخر
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ثلاث أرباع لوز مطحون ناعماً
- نصف كوب جوز محمص و مفروم وسط
الطريقة:
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر وامزجيه مع اللوز المطحون .
- اخفقي البياض حتى يجمد و يصبح مثل الثلج ثم ضعيه في الثلاجة .
- اهرسي الموز بالشوكة جيداً حتى تختفي القطع الكبيرة و يصبح مثل البيوريه .
- اخفقي الصفار مع السكر حتى يتكون لديك مزيج كريمي اللون .
- أضيفي البياض المخفوق و قلبي بلطف، ثم أضيفي الموز و الزيت أو الزبدة و قلبي , أضيفي الدقيق المنخول و اللوز المطحون و قلبي و أخيراً أضيفي الجوز .
- ادهني قالب الكيك بالزبدة جيداً ثم صبي فيه مزيج الكيك و دعيه في الفرن الحامي على درجة حرارة 180 مدة 40 دقيقة أو حتى ينضج .
المصدر: بوابة المرأة
Source: Annajah.net