يعاني كثير من الناس من الحساسية عند تناول البيض أو الحليب مما يجلعم في حيرة من اختيار الطعام المناسب لهم والذي يجنبهم تلك الأعراض المزعجة ، وهو ما يدفعهم دائما لاختيار المأكولات والحلويات التي لا تحتوي على البيض والحليب ، لذا نقدم اليوم طبق حلى محبب وشهير هو مافن الشيكولاته والتي يمكننا تحضيره مع الاستغناء عن البيض والحليب ومع ذلك فهو يحتفظ بطعمه الشهي المفضل لكثير منا ، والذي تكسبه الشيكولاته مذاقا مميزا لا يقل عن طعم المافن التقليدي المحضر بالبيض والحليب مما يجعله طبق حلى جيد للفطور والسناك .
زمن التحضير : ربع ساعة .
زمن الطبخ : ثلث ساعة .
المقادير :
المقادير الجافة :
– كوب ونص طحين منخول .
– 4/3 كوب سكر .
– 3/1 كوب كاكاو خام .
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
– ربع ملعقة صغيرة ملح .
– ملعقة صغيرة فانيليا .
المقادير السائلة :
– كوب ماء .
– 3/1 كوب من زيت الذرة .
– ملعقة كبيرة خل أبيض .
الطريقة :
– نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
– نخلط المكونات الجافة من الطحين ، السكر ، البيكنج بودر ، الفانيليا ، الملح ، والكاكاو معا .
– نخلط المكونات السائلة من الزيت ، الماء ، وملعقة الخل معا .
– نضيف المكونات السائلة للمكونات الجافة للطحين .
– تقلب مكونات المافن معا خلط جيدا بملعقة مسطحة ببطء وفي اتجاه واحد .
– يصب خليط المافن في قوالب ورقية مخصصة للكب كيك وتوضع في صينية الخبز .
– تخبز وحدات المافن الشيكولاته في الفرن الساخن مسبقا لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة تقريبا لحين النضج .
– تخرج قوالب مافن الشيكولاته من الفرن وتترك لتبرد ، ثم تزين حسب الرغبة بمبشور الشيكولاته والفارماسيلا الملونة وتقدم .