يدور مقالنا اليوم معلومات عن الوز ، فالإوز من أهم أنواع الطيور التي الغنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن، وهو يشبه البط في مظهره ولكن يختلف عنه في الخواص.
لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على أهمية لحم الإوز وفوائده وفوائد أكل بيضه وأنواعه والفرق بين البط والإوز وحكم أكل الإوز وبعض أضراره بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.
معلومات عن الوز
أنواع الاوز
هو أحد الطيور المائية وهو ينتمي للفصيلة البطية وله العديد من الأنواع والفوائد، فمنه الإوز الأبيض والرمادي والأسود ويشتهر به الكثير من المطابخ حول العالم ولكن له وجود خاص بالمطبخ الفرنسي و الأندونيسي، وذلك بسبب القيم والعناصر الغذائية العالية الموجودة فيه فهو من ضمن اللحوم الحمراء، ولكنها غنية النكهة وتتميز بطعم لذيذ وبها معدلات مرتفعة من البروتين.
وتعتبر الإوز من الطيور التي تُستخدم كبديل للحوم الحمراء، لأن بها القيم الغذائية الموجودة باللحوم الحمراء ولكن قليلة السلبيات والأضرار ولا تسبب أمراض كالنقرس وغيره من الأمراض.
القيمة الغذائية للحم الاوز
- يحتوى لحم الإوز على مجموعة كبيرة من الأحماض الدهنية أمثال الأوميجا 3 والأميجا 6 والكثير من الأحماض أمثال EPA و DHA .
- كما يحتوي على الكثير من الفيتامينات أمثال فيتامين ب وفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ .
- ويضم لحم الإوز الكثير من المعادن كالحديد والماغنسيوم والزنك.
فوائد أكل الاوز
- يعد لحم الإوز من أهم لحوم الطيور التي تعمل على تعزيز كفاءة الجهاز المناعي وذلك لأنه غني بمعدن الزنك وهو من أهم المعادن الهامة لتقوية المناعة.
- كما يوجد داخل لحم الإوز الكثير من مضادات الأكسدة وهي تعزز من كفاءة الجهاز المناعي ليحارب الكثير من الأمراض ويقضي على الجذور الحرة التي تسبب الإصابة بالأورام السرطانية.
- كما أن النسب العالية من فيتامين أ الموجودة داخل لحم الإوز والذي يقضى بدوره على الكثير من الميكروبات التي تصيب الجهاز التناسلي.
فوائد أكل لحم الاوز للعضلات
- يعتبر لحم الإوز من المصادر الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة التي تعزز من كفاءة العضلات وتزيد من القوة العضلية.
- خاصة وجود البروتينات وفيتامين د، فكلاهما أهم العناصر التي يحتاج إليها العضلات لتعزز من كفاءتها.
فوائد أكل لحم الإوز للجهاز الهضمي
- بفضل الفيتامينات المتعددة الموجودة بداخل لحم الإوز، فإنه يعمل على تحسين كفاءة الجهاز الهضمي، وذلك بسبب ارتفاع معدلات الأحماض الأمينية التي تسهل وتحسن من عملية الهضم ومنها ميثيونين، ثريونين، لايسين، ليسين، فينيل، آيسولوسين، والتريبتوفان .
- كما يحتوي لحم الإوز على معدلات عالية من فيتامين د والذي يساعد في تحسين عملية الإيض أو العمليات الحيوية أو ما يعرف بالتمثيل الغذائي، كما يعزز من قدرة الخلايا على امتصاص الكالسيوم والاستفادة منه.
فوائد لحم الاوز للدم والشرايين
- يعد تناول الاوز بشكل دوري يعمل على تحسين كفاءة الدورة الدموية وتنشيطها وزيادة كفاءتها وذلك لأنه غني بمعدن الحديد.
- ويُعتبر الحديد من المعادن الرئيسية التي تساعد على التخلص من الدم المؤكسد أو الفاسد وزيادة معدلات الأكسجين في الدم.
- كما يساعد لحم الإوز في علاج الأنيميا أو فقر الدم وذلك لأنه يعمل على زيادة إنتاج كرات الدم الحمراء وبالتالي يزيد من إنتاج الهيمجلوبين.
- يحتوى لحم الإوز على معدلات مرتفعة من فيتامين سي الذي يساعد في تعزيز قدرة الخلايا على امتصاص الحديد بالدم، مما ينتج عنه علاج الضعف العام وخاصة ضعف التركيز.
- يحافظ لحم الإوز على صحة الأوردة الدموية والشرايين، وبالتالي يحافظ على صحة القلب بسبب ارتفاع معدلات الأحماض الدهنية والأمينية أمثال الأوميجا 3 والأوميجا 6 الموجودين به.
- كما أن وجود معدلات وفيرة من فيتامين ب الأساسي وفيتامين ب6 وهم من أهم العناصر التي يحتاج إليها الجسم لتساعده في تكوين الهرمونات وزيادة إنتاج كرات الدم الحمراء.
- ولكن يجب عليك الحذر من تناول كميات كبيرة منه، وذلك لأنه يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، لذا يفضل أن يتم تناوله مشوى.
فوائد كبد الوز
- يعد كبد الإوز كنز من الكنوز التي منحها الله لنا على الأرض، وله العديد من الفوائد، ولكنه يتميز بارتفاع شديد في سعره.
- وكبد الإوز يسابق في شهرته الكافيار وقد تعدت شهرته العالم العربي لتصبح عالمية خاصة في فرنسا نظراً لقدرته الهائلة في تحسين الخصوبة عند الرجل.
- كما أن كبد الإوز يزيد من كفاءة الجهاز المناعي الذي يعمل بدوره على حماية الإنسان من الكثير من الأمراض المزمنة.
- ويبلغ سعر الكيلو من كبد الإوز في فرنسا على سبيل المثال من 60 إلى 80 يورو.
- وتعتبر أشهر الأطباق التي تقدم في أكبر المطاعم بفرنسا هي فطيرة كبد الإوز وتسمي اسم الكبد السمين، وذلك لأن الطريقة المُتبعة في إطعام الإوزة هي التي تؤدى إلى تسمين كبدها.
- ويعد كبد الإوز هو بمثابة منشط بل من أقوي المنشطات الجنسية ويظل أثاره تمتد لساعات دون وجود أي أخطار أو أضرار .
- وكلما كان لون كبد الإوزة يميل إلى اللون الطحيني الفاتح بعد أن كان لونه بنى طبيعي، كانت نسبة الأحماض الدهنية به عالية وبالتالي كانت فائدته أقوي وأفضل.
فوائد بيض الاوز
- يعد بيض الإوز من أكثر الأطعمة التي تحتوي على قيم غذائية عالية وعناصر متنوعة وجميعها هامة جداً للصحة الإنسان بشكل عام وصحة الدماغ والقلب والشرايين والجهاز المناعي بشكل خاص.
- ويعمل بيض الإوز على تعزيز قدرة الجهاز المناعي في محاربة الكثير من الأمراض خاصة السرطانية والمزمنة منها.
- بحكم وجود نسب عالية من البروتين وفيتامين د ومضادات الأكسدة، فإن بيض الإوز يساعد في علاج الكثير من مشكلات الجلد والبشرة وخاصة حب الشباب أو البقع.
- يمكن تطبيق بيض الإوز على البشرة للحصول على وجه لامع ويتمتع بالحيوية والجمال.
- يحتوي بيض الإوز على كميات كبيرة من الكالسيوم والحديد والفسفور، مما يجعله من أهم الأطعمة القادرة على الحفاظ علي صحة العظام وحمايتها من الهشاشة وغيرها من المشكلات التي تصيب العظم.
حكم اكل لحم الوز
- لم يرد أي نص يحرم أكل لحم الإوز في الحديث أو السنة أو حتي في الأثر ولا يوجد ما يمنع تناوله.
- لذا فأكل لحم الإوز حلال شرعاً، بل ومفيد للحفاظ على بنية الجسم بشكل قوي وصحيح.
وختاماً عزيزي القارئ فإن لحم الإوز يستحق أن يكون البديل الأساسي عن اللحوم الحمراء في وجباتنا الأساسية لما فيه من فوائد عالية جداً تفوق حتي الفوائد الموجودة في اللحوم الحمراء، ولكن يجب عدم الإفراط لأن الإفراط في تناول الشيء حتي لو مفيداً يجعله مضراً في نهاية المطاف.
