هل تحصلين على الاستفادة القصوى من الخضراوات التي تتناولينها؟
Share your love
من المعروف أن الخضراوات هي أفضل ما يمكنك تناوله وتقديمه لطفلك من غذاء. ولكن هل تنالين حقا الاستفادة الكاملة من محتوى هذه الخضراوات من فيتامينات ومعادن أم تفقدينها قبل أكلها؟ لا تندهشي؛ فمن الممكن حقا أن تفقدي معظم الفيتامينات والمعادن أثناء الطهي. فطريقة الطهي تحدد نسبة الاستفادة من الخضراوات. ويفضل طهي الخضروات عن طريق البخار بدلا من سلقها الذي يؤدي لفقدان أغلب ما بها من فيتامينات، مع الابتعاد عن استخدام الدهون أثناء الطهي. كما أن تناول الخضراوات الطازجة من خلال طبق السلطة يمدك الجسم بنسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن. وينصح بتقطيع الخضروات أو الفواكه الطازجة قطعاً كبيرة حتى لا تفقد فائدتها وعصارتها، ولا ينبغي تخزينها لفترات طويلة للسبب نفسه.
المصدر: مكتوب
Source: Annajah.net
