وصفة لتحضير الملفوف بطريقة صحية

0

وصفة لتحضير الملفوف بطريقة صحية

يعتبر طبق الملفوف من الأطباق المغذّية التي توفر للجسم فوائد صحية وغذائية جمّة.

وصفة لتحضير الملفوف بطريقة صحية

المقادير لتحضير الملفوف

6 حصص

المقادير

1/2 راس ملفوف
300 غرام لحم بقر مطحون
1/2 1 كوب ارز
3 فص ثوم
1/2  ملعقة كبيرة نعناع
1/2 كوب عصير الليمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 
1 ملعقة صغيرة ملح

ملاحظات اخصائية التغذية

  • الملفوف من أنواع الخضروات التي تنتمي إلى العائلة الصليبية والتي تحتوي على مركب خاص يدعى (إندول – Indole) كشفت الدراسات أنه يحمي من سرطان الثدي. يعتبر طبق الملفوف من الأطباق المغذّية التي توفر للجسم فوائد صحية وغذائية جمّة.
  • في الحشوة، استبدلي الأرز الأبيض بالبرغل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
  • اختاري لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على مستوى مرتفع من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين
  • عند إضافة الزيت للحشوة، ليكن ها بمقدار ملعقة صغيرة واحدة من الزيت لكل كوب واحد من البرغل لأن الزيت يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
  • أضيفي الثوم بين قطع الملفوف المحشي لأنه يضيف الطعم والقيمة الغذائية للطبق.
  • أعصري الليمون على الطبق بعد أن ينضج، إذ أن عصير الليمون غني بفيتامين C.
  • ضعي بعض أوراق الملفوف المسلوق جانبا لتحضّري طبقا من سلطة الملفوف مع الثوم والليمون.

الملفوف ومرضى السكري

  • في الحشوة، استبدل الأرز الأبيض  بالارز البني او بالبرغل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
  • احسب حصص الكربوهيدرات التي تمدك بها هذه الوصفة .
  • حاول التقليل من كمية الزيت المستخدمة واستخدام اللحم قليل الدهون.

الملفوف ومرضى القلب

  • اختار لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على مستوى مرتفع من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين.
  • اغناء هذه الوجبة بالالياف عن طريق تناول طبق سلطة جانبي أو استخدام البرغل بدل الارز من شانه أن يعزز صحة القلب والشرايين.

الملفوف والنساء الحوامل

  • هذا الطبق جدا غني بالمعادن والفيتامنيات والعناصر الغذائية المهمة مثل الكربوهيدرات والبروتينات المفيدة لك خلال فترة الحمل.
  • في الحشوة، استبدلي الأرز الأبيض بالبرغل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية 344
بروتين 17 غرام
دهون إجمالية 9 غرام
مجمل كربوهيدرات 46 غرام
ألياف غذائية 3 غرام
صوديوم 448 ملغم
كوليسترول 44 ملغم
Source: Webteb.com
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد