لإعداد دجاج هندي بالزبادي فإنك بحاجة المكونات الآتية:

• 700 غرام من الدجاج .
• كوب من الزبادي.
• كوب من قطع البصل الأحمر.
• 4 أسنان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• قرنان صغيران من الفلفل الأخضر الحار.
• 1/2 كوب من مهروس الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
• ورقة من بهار الصولجان.
• ملعقة صغيرة من بهار جرام ماسالا.
• ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير:

1. اطحن البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار في محضرة الطعام.
2. سخن الزيت في مقلاة عميقة، أضف خليط البصل المهروس.
3. حرك الخليط من 5 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونه مائلًا للبني.
4. أضف جميع التوابل وحرك لمدة 30 ثانية.
5. أضف هريس الطماطم والملح، وحرك الخليط لمدة 5 إلى 8 دقائق.
6. اخفض حرارة النار إلى الهادئة، ثم أضف الزبادي بالتدريج، وحرك بسرعة بعد كل إضافة.
7. أضف قطع الدجاج، وحرك لمدة دقيقتين.
8. أضف كوب الماء وانتظر الغليان.
9. اخفض الحرارة واترك الدجاج حتى ينضج من 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا.
10. زين وجه الوجبة بالكزبرة، وقدم الخبز بجانبه.

• يفضل تجنب تناول الدجاج الهندي بالزبادي من قبل المرضى اللذين يعانون من القولون العصبي وقرحة المعدة، لأنها غنية بالتوابل.
• تعد وجبة غنية بالبروتين والسعرات الحرارية، لذا يرجى احتساب الكميات المناسبة للأشخاص اللذين يتبعون الحميات الغذائية.

• يرجى الانتباه لكميات البروتين المستهلكة، وذلك حفاظًا على وظائف الكلى عند مرضى السكري.
• يعد الدجاج الهندي بالزبادي غنية بالسعرات الحرارية والدهون، لذا يفضل الانتباه للكميات المتناولة منها.

• يعد الدجاج الهندي بالزبادي طبقًا غنيًا بالسعرات الحرارية والدهون، لذا فإنها قد تكون غير مناسبة لمرضى القلب والشرايين.
• تعد نسبة الصوديوم فيها مرتفعة، لذا يرجى الانتباه.

• يفضل تجنب تناول الدجاج الهندي بالزبادي في حال كنت تعانين من حموضة وحرقة المعدة، لأنها قد تزيد الأعراض سوءًا.