عدد الحصص 8

مقادير الوصفة
2/1 2    كوب    برغل ناعم
500    جرام    لحم هبرة
1    حبة كبيرة    بصل
4    فص    ثوم
1    كوب    أوراق البقدونس
2    ملعقة صغيرة    ملح
2/1    ملعقة صغيرة    فلفل أسود
الحشوة
2    ملعقة كبيرة    سمن
500    جرام    لحم مفروم خشن
2    حبة كبيرة    بصل مفروم
2    ملعقة صغيرة    ملح
2/1    ملعقة صغيرة    فلفل أسود
2    ملعقة صغيرة    بهار لحم
4/1    كوب    بقدونس مفروم
4/1    كوب    صنوبر
للقلي    زيت ذرة

• يجب الانتباه الى كمية الدهون التي تحويها الوصفة والتي قد تزيد بطريقة التحضير الخاطئة أو استخدام اللحمة عالية الدهن. 
• استخدمي لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثري من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.
• حاولي الابتعاد عن استخدام طريقة القلي واستبدالها بالشوي لتقليل نسبة الدهون.

• حاول تقليل كمية الدهن في هذا الطبق باستخدام كمية قليلة من الزيوت واختيار لحمة قليلة الدهون وعدم القلي.
• انتبه لكميات البروتين المتناولة والتي يجب حسابها بالنسبة لمريض السكري وحتى لا تثقل على كاهل الكلى.
• استخدام البرغل جدا مفيد لك لأنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

• يفضل عادة لمريض القلب الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء كالدجاج والسمك .

• اللحوم مصدر غني ومهم جدا لك خلال فترة الحمل اذ انها تحوي البروتينات عالية الجودة ، والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.
• استخدام البرغل جدا مفيد لك لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.