الصحة

وصفة لتحضير كيكة التوفي بطريقة صحية

Advertisement

وصفة لتحضير كيكة التوفي بطريقة صحية

إليكم الأسرار التغذوية والصحية لوصفة كيكة التوفي.

وصفة لتحضير كيكة التوفي بطريقة صحية


01:30

10

المقادير لتحضير كيكة التوفي

 فيما يأتي المكونات: 

مكونات الكيك

  • رذاذ طهي غير لاصق للقلاية، يمكن استخدام القليل من الزيت النباتي عوضًا عنه.
  • 1 و1/2 كوب تمر مفروم.
  • 1 كوب ماء مغلي.
  • 1 كوب سكر حبيبي.
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة.
  • 3 بيضات كبيرة.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات.
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخَبز.
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخَبز.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشو

  • 1 و1/2 كوب سكر بني.
  • 1 و1/2 كوب زبدة غير مملحة.
  • 1 كوب كريمة ثقيلة.
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 كوب من لوح التوفي المهروس أو رقائق التوفي للتزيين. 

الخطوات لتحضير كيكة التوفي

بعد تحضير مكونات الكيكة، قم باتباع الخطوات التالية: 

تحضير الكيكة

  1. سخن الفرن على درجة 176 مئوية، ورش المقلاة برذاذ الطهي.
  2. ضع التمر في وعاء متوسط ​​الحجم وصُب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة 10 دقائق.
  3. قم بخفق السكر الحُبيبي مع الزبدة والبيض في وعاء كبير، ثم أضف الفانيليا.
  4. امزج الطحين ومسحوق الخبر، صودا الخبز، والملح في وعاء متوسط الحجم، واخلطهم معًا.
  5. أضف المكونات الجافة إلى الرطبة واخلط برفق.
  6. أضف التمر إلى الخليط وحرّك، لا تُفرط في التحريك.
  7. أضف الخليط إلى المقلاة المُحضرة واخبزها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
  8. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.

تحضير الحشو

  1. في قدر متوسط ​​الحجم امزج السكر البني، الزبدة، الكريمة، الفانيليا، والملح.
  2. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك لمدة 10 دقائق.
  3. ضع الكعكة على طبق ثم اسكب الحشو فوقها وزينها بالتوفي.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • لا يُنصح بتناول هذا الطبق من قبل الذين يعانون من الوزن الزائد والسمنة لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. 
  • تحتوي على معظم العناصر الغذائية الاساسية من بروتينات ودهون وكربوهيدرات بسبب احتوائها على البيض والسكر والطحين والقشدة والكريمة.
  • استخدم القشدة والكريمة ذات النوعية قليلة الدسم بدلًا عن كاملة الدسم، حيث أن هذا سيقلل من نسبة الدهون المشبعة وكمية السعرات الحرارية.

كيكة التوفي ومرضى السكري

  • يمنع تناول هذا الطبق لاحتوائه على كمية عالية من السكريات. 
  • يوجد العديد من أصناف الكعك المصنوعة من المحلي المصنع والتي من الممكن أن تلائم أكثر.
  • قلل السكر المستخدم، واستخدم القشدة والكريمة قليلة الدسم لتقليل الدهون المشبعة.
  •  

كيكة التوفي ومرضى القلب

  • يحتوي هذا الطبق على نسبة عالية جدًا من الدهون مما يجعل تناوله يُسبب خطرًا على الذين يعانون من ارتفاع في الدهون الثلاثية أو الكوليسترول.
  • يحتوي الطبق على نسبة عالية من الصوديوم لذلك يجب تناوله بحذر من قبل الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع.
  • استخدم القشدة والكريمة قليلة الدسم.

كيكة التوفي والنساء الحوامل

  • بالنسبة للحوامل الوجبة متكاملة وتحوي البروتين والكربوهيدرات والدهون.
  • كمية السكر العالية قد تؤدي الى زيادة بالوزن أكثر من المعدل الطبيعي.
  • انتبهي للحصة المتناولة واعتبريها مصدر لإمدادك بالطاقة ما بين الوجبات أو خلال العمل.

القيم الغذائية للحصة الواحدة

السعرات الحرارية 722 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 43.4 غرام
كوليسترول 170 مليغرام
صوديوم 657 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات 82.2 غرام
بروتين 5.8 غرام
Source: Webteb.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى