• 2 كوب من الطحين.
• رشة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• 3 بيضات.
• علبة قشطة.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1/4 كوب ماء مغلي.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 3/4 كوب من السكر الأبيض أو البني.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 10 إلى 12 حبة من مكسرات الجوز، بحسب الرغبة.

إليك خطوات التحضير:

1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. حضر قالب الكيك مفتوح الوسط، وادهنه بالزبدة والطحين أو الزيت والطحين.
3. ضع القليل من حبات الجوز في قاع القالب.

تحضير خليط الكيك

1. اخفق البيض والسكر والفانيلا جيدًا، حتى يصبح الخليط كريميًا.
2. أضف الزيت النباتي واخفق.
3. أضف علبة القشطة وحرك جيدًا.
4. غربل الطحين والملح والبيكنغ باودر وكربونات الصوديوم في وعاء، واخلطهم جيدًا.
5. حرك القرفة في الماء المغلي.
6. أضف محلول القرفة الساخن إلى خليط البيض واخفق جيدًا.
7. أضف خليط الطحين إلى خليط البيض، واخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
8. سخن الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
9. ادهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالطحين.
10. اسكب خليط الكيك في القالب وأضف إليه مكسرات الجوز إن أردت.
11. اخبز كيك الدارسين من 35 – 45 دقيقة حتى ينضج

• يعد كيك الدارسين غنيًا بالسعرات الحرارية والسكريات، لذا فإنه قد لا يناسب من يتبعون الحميات الغذائية.
• يمكنك إضافة المزيد من المكسرات إن أردت مثل اللوز أو إضافة الزبيب مثلًا.

• يعد كيك الدارسين وجبة غنية بالكاربوهيدرات والسكريات، لذا فإنها قد لا تلائم مرضى السكري.

• انتبه لكمية السكريات البسيطة التي تحويها والتي تشكل خطر على صحة القلب والشرايين لديك.
• ننصحك بالاكتفاء بتناول قطع الجوز، واستبدال حصة الكعك بالفواكه الطازجة الغنية بالألياف والسكر الطبيعي والقيللية بالسعرات الحرارية.

• لا يفضل الإكثار من تناول كيك الدارسين وخاصة في حال كنت تعانين من سكري الحمل أو الوزن الزائد.
• من المهم مراعاة السعرات الحرارية المستمدة من الوصفة أو من أي طعام يتم تناوله، للحفاظ على زيادة وزن طبيعية خلال الحمل.