أسياخ لحم الغنم المشوي من بين الطرق التي يستخدم فيها أنواع متعدّدة من التتبيلة، ويُقدّم هذا الطبق كطبق رئيسي إلى جانب الخبز والخضروات المشويّة، كما أنّه يجب تناول اللحوم بشكل مستمر لاحتوائها على البروتينات والدهون والأملاح المهمّة لصحة الجسم.وفي هذا الموقع سنتطرق إلى كيفية عمل أسياخ لحم الغنم المشوي.
المقادير
- 4x عدد فص ثوم مهروس
- 2x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2x معلقة صغيرة جنزبيل
- 1x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 1x رشة كمون
- 1x كيلو لحمة ضانى (مقطعة مكعبات)
- 1x معلقة صغيرة زيت الكانولا
- 1x رشة ملح
- 0.5x كوب عصير (بصل)
- 0.25x كيلو طماطم (شيرى)
- 0.25x كوب عصير ليمون
- 0.125x كيلو مشروم
الخطوات
- فى الخلاط بضع عصير البصل والثوم والليمون وزيت الكانولا وجميع التوابل ونخلط جيدا حتى يتجانسوا.
- ثم نضع خليط التتبيلة فى وعاء عميق ونضيف لها اللحم المقطع مكعبات ثم نغطى الوعاء ونضعة فى الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات.
- ثم فى أسياخ الشوى نعمل على توزيع مكعبات اللحم والطماطم الكرزية والمشروم.
- ثم على جريل مدهونة بالزيت وساخنة جدا على النار نضع أسياخ اللحم ونعمل على شويها من جميع الجهات حتى تأخذ لون شهى تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
