أشهى 3 مقبلات لتقديمها مع السمك

هل تبحثين عن مقبلات مع السمك لتكون مائدتك متكاملة؟ لقد وصلتِ الى الموضوع المناسب، حيث سنعرض لك عن وصفات 3 مقبلات لا شكّ أنّها تتكامل مع اطباق السمك.

1- البابا غنوج

المكوّنات:

– حبّة باذنجان متوسطة الحجم

– حبّة بصل مقشرة

– فصّان من الثوم

– كوب طحينة

– عصير حبّة ليمون

– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

– نصف ملعقة صغيرة خل

– بقدونس طازج مفروم للزينة

– رمان للزينة

– رشّة كمون مطحون وبابريكا وفلفل أسود وملح

طريقة التحضير:

– سخّني الفرن عند حرارة 200 درجة مئوية.

– اغرسي الشوكة في الباذنجان والبصل مرات عدّة، ثمّ ضعيهما في صينية فرن، وضعيها في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة حتى النضوج.

– قشّري الباذنجان، وضعيه في محضرة الطعام، ثمّ ضيفي اليه البصل، واهرسيهما جيّداً.

– في وعاء، ضعي خليط الباذنجان، ثم أضيفي باقي المقادير (باستثناء البقدونس والرمان)، وقلبيها جيّداً.

– ضعي البابا غنوج في أطباق التقديم، وزيّني بالبقدونس والرمان.

4 حيل للتخلّص من رائحة السمك في المطبخ

2-بطاطس بالبابريكا والشطة

المكوّنات:

– 3 حبات من البطاطا

– ملعقة صغيرة من البابريكا

– رشّة كمون

– رشّة زعتر أوريغانو

– ملعقة صغير من الملح

طريقة التحضير:

– اغسلي حبّات البطاطس جيداً، واسلقيها لمدة عشر دقائق ثم صفّيها من الماء.

– قطّعي البطاطس الى أصابع طولية سميكة، وضعيها في وعاء ثم تبّليها بالملح، البابريكا والاوريغانو.

– إقلي البطاطس في زيت حتى تحمر، وهذا تكونين قد أعدّيتِ أطيب المقبلات الساخنة الى جانب السمك. 

3- ديناميت شرمب

المكوّنات:

– 15 – 20 قطعة جمبري كبير مقشر ونظيف

– حبّتان صل أخضر

– ملعقتان كبيرتان نشا

– بيضة

– رشّة ملح وفلفل أسود

للصلصة:

– ملعقتان كبيرتان مايونيز

– فصّ ثوم مفروم

– ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار

– ملعقة كبيرة كاتشب

– ملعقة صغيرة خل

– رشّة بابريكا

– ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

– ضعي في وعاء البيض، النشا، الملح، الفلفل الأسود، وامزجي جيّداً.

– أضيفي الجمبري الى الخليط، وقلّبي، ثم اتركيه جانباً لمدة عشر دقائق.

– اقلي الجمبري في زيت مغلي لمدة تصل الى دقيقتين، حتى يُصبح ذهبي اللون.

– أخرجي الجمبري من الزيت، وضعيه على مناديل التنشيف.

– في وعاء، جميع مقادير الصوص وقلبيها جيّداً، بعدها ضيفي الجمبري المقلي وقلّبي لكي تمتزج كلّ المكونات.