خل التفاح مصنوع عن طريق مزج التفاح مع الخميرة، ثم تحول الخميرة السكر في التفاح إلى كحول. ثم تضاف البكتيريا إلى الخليط، الذي يخمر الكحول إلى حمض الأسيتيك. لكن هل هناك أضرار لخل التفاح؟

لسوء الحظ، تم الإبلاغ عن أن خل التفاح يسبب بعض الاثار الجانبية، وبالأخص في حال استخدام الجرعات الكبيرة على الرغم من أن الكميات الصغيرة جيدة وصحية بشكل عام ، إلا أن تناول الكثير منها يمكن أن يكون ضارا وخطيرا. 

ما هي أضرار خل التفاح؟

إليك أهم أضرار الإفراط باستخدام خل التفاح:

1- إفراغ المعدة المتأخر

يساعد خل التفاح على منع ارتفاع السكر في الدم عن طريق تقليل معدل خروج الطعام من المعدة ودخول الجهاز الهضمي السفلي. 

هذا يبطئ امتصاصه في مجرى الدم. ومع ذلك، قد يؤدي هذا التأثير إلى تفاقم أعراض خزل المعدة، وهي حالة شائعة لدى مرضى السكري من النوع 1.

في خزل المعدة، لا تعمل الأعصاب في المعدة بشكل صحيح، لذلك يبقى الطعام في المعدة طويلًا ولا يتم إفراغه بمعدل طبيعي. 

تشمل أعراض خزل المعدة حرقة المعدة والانتفاخ والغثيان. 

بالنسبة لمرضى السكر من النوع الأول الذين يعانون من خزل المعدة، فإن توقيت الأنسولين مع الوجبات يمثل تحديا كبيرا لأنه من الصعب التنبؤ بالوقت الذي سيستغرقه هضم الطعام وامتصاصه.

2- الاثار الجانبية الهضمية

قد يسبب خل التفاح أعراضًا هضمية مزعجة لدى بعض الأشخاص. 

وجدت الدراسات البشرية والحيوانية أن خل التفاح وحمض الأسيتيك قد يقللان من الشهية ويعززان الشعور بالامتلاء، مما يؤدي إلى انخفاض طبيعي في السعرات الحرارية.

3- تاكل مينا الأسنان

ثبت أن الأطعمة والمشروبات الحمضية تتلف مينا الأسنان. 

تمت دراسة المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة على نطاق أوسع، ولكن أظهرت بعض الأبحاث أن حمض الأسيتيك في الخل قد يتلف أيضًا مينا الأسنان.

4- حروق في الحلق

يمكن أن يسبب خل التفاح حروق المريء (الحلق)، كانت مراجعة السوائل الضارة التي ابتلعها الأطفال عن طريق الخطأ وجدت حمض الأسيتيك من الخل هي الحمض الأكثر شيوعًا الذي تسبب في حروق الحلق.

5- حروق الجلد

بسبب طبيعته الحمضية الشديدة، قد يسبب خل التفاح حروقًا عند وضعه على الجلد.

تفاعل الأدوية

قد تتفاعل بعض الأدوية مع خل التفاح، ومن أهمها نذكر:

• أدوية مرضى السكري: قد يعاني الأشخاص الذين يتناولون الأنسولين أو الأدوية المحفزة للأنسولين والخل من انخفاض مستويات السكر في الدم أو مستويات البوتاسيوم بشكل خطير.
• الديجوكسين: يقلل هذا الدواء من مستويات البوتاسيوم في الدم. تناوله مع خل التفاح يمكن أن يقلل البوتاسيوم كثيرًا.
• بعض الأدوية المدرة للبول: بعض الأدوية المدرة للبول تجعل الجسم يفرز البوتاسيوم. لمنع مستويات البوتاسيوم من الانخفاض الشديد، لا ينبغي استهلاك هذه الأدوية بكميات كبيرة من الخل.