اليود واحد من أهم العناصر الهامة والتي تلعب دور كبير في عملية التمثيل الغذائي كما أن له العديد من الآثار الهامة في الجسم وبشكل خاص على الغدة الدرقية والتي تعمل على مكافحة الجراثيم الضارة في الجسم، والجدير بالذكر فإن معدن اليود لونه رمادي كما يعطي أبخرة حمضية لونها بنفسجي.
دور عنصر اليود في صحة الجسم :
عنصر اليود من أهم العناصر الخاصة بالتمثيل الغذائي وهذا أمر حيوي للتطور الطبيعي، والجدير بالذكر فإن نسبة 65% من نسبة اليود في جسم الانسان يتم تخزينها داخل الغدة الدرقية وله العديد من المهام وخاصة ما يتعلق بوظائف الغدة الدرقية، والجدير بالذكر فإن الغدة الدرقية بدون يود أو في حالة نقص اليود سوف تقوم بافراز هرومونات تؤثر على صحة الجسم.
اليود له العديد من الفوائد التي من أهمها الوقاية من مرض السرطان حيث قد أكدت التقارير الطبية على أن الخلايا السرطانية تتقلص بمجرد أن يتم حقنها باليود وفي بعض الأحيان تموت تلك الخلايا السرطانية والتي يتم استبدالها بخلايا أكثر حيوية كبديل عنها كما يعمل اليود على موت الخلايا تلقائيا الأمر الذي يعد حيوي لتكون خلايا جديدة في جسم الانسان، وعامة فإنه وبدون اليود لن تتم العمليات الحيوية في الجسم البشري.
أعراض حدوث خلل في نسبة اليود في الجسم :
من الممكن أن تزيد أو تقل نسبة اليود داخل الجسم بالشري وكل منهم يترتب عليه عدة أعراض وأمراض من الممكن أن يتم تجنبها من خلال ضبط النسبة المثالية لليود في الجسم من أجل اتمام العمليات الحيوية.
اعراض نقص اليود في الجسم :
- من بين أهم الأعراض الخاصة بنقص نسبة اليود في الجسم هو حدوث تضخم في الغدة الدرقية حيث يؤدي نقص نسبة اليود في الجسم إلى حدوث تضخم في الغدة الدرقية والتي تعرف بالفراشة التي تقع قرب الحنجرة، والجدير بالذكر فليس كما هو شائع أن ماء البحر غني باليود ومن بين أعراض تضخم الغدة الدرقية هو حدوث الخمول والكسل وزيادة الوزن وفقدان الذاكرة وجفاف الجلد والإمساك وظهور ورم ليفي بالثدي وحموضة بالمعدة وجفاف العين والفم وتكيس المبايض.
- كما أن نقص اليود بالنسبة للحوامل أثناء نمو الجنين بوجة عام فإنه من الممكن أن يؤدي إلى موت الجنين أو من الممكن أن يتعرض للعديد من المشكلات عند الولادة كما أنه من الممكن أن يؤدي إلى تأخر النمو العقلي.
أعراض زيادة اليود في الجسم :
- كما أن لأعراض زيادة نسبة اليود في الجسم هو نشاط في الغدة الدرقية الامر الذي يترتبط بزيادة في افراز الهرومونات الخاصة بها ومن الممكن أن تكون زيادة اليود في الجسم ناتجة عن زيادة تناول الأطعمة التي تحتوي على اليود أو من خلال استخدام المطهرات التي تحتوي عليه وبكثرة أيضا.
- ومن المعروف أنه في حالة حدوث خلل في الغدة الدرقية فإن الأمر سيترتب عليه حدوث العديد من المشاكل الصحية التي من السهل ملاحظتها والتي منها الخمول أيضا والكسل وغيرها من الأشياء المترتبة على الخلل.
- وزيادة نسبة اليود في الجسم والذي يعرف بإسم تسمم اليود حيث يعاني المصابين من ذلك التسمم من نقص في الوزن وفقدان في الشهية بالإضافة إلى حدوث تهيج عصبي بسرعة شديدة عن المعتاد وعدم القدرة على تحمل الحرارة كما يحدث ارتجاف في اليدين عند استخدامهما.
ومن هنا فنجد أن اليود عنصر هام جدا لجسم الإنسان ولاغنى عنه فيجب الإهتمام بإضافة الأطعمة التي تحتوي على اليود ومنها ملح الطعام في الوجبات الغذائية الخاصة بنا لتعويض النقص به.
أهم المصادر الغذائية لعنصر اليود :
من أكثر الأغذية التي تحتوي على عنصر اليود الأعشاب البحرية وكذلك بعض أنواع الأسماك وبعض منتجات الألبان ويؤكد الأطباء أن تناول 150 جرام من الأسماك يوفر 50% من احتياجات اليود اليومية للجسم.
وظائف فسيولوجية لليود في الجسم :
ينظم اليود نمو وتطور الجسم بواسطة الثايروكسين وهو هام لتصنيع البروتين اللازم للجسم وامتصاص الكربوهيدرات هذا إلى جانب تنظيم الكوليسترول في الدم لأن الكوليسترول يزيد بنقص نسبة اليود وخلل الغدة الدرقية.
هذا ويعد اليود من أكثر العناصر التي تعمل على تنشيط القلب وعضلات الجسم وطرد الفضلات والسموم من الجسم مع تنظيم عمل الجهاز العصبي وحرق الدهون الزائدة في الجسم.
