‘);
}

الفيتامينات

يحصل الجسم على الفيتامينات من الأطعمة المختلفة، حيث تعتبر هذه الفيتامينات مركّبات عضوية يحتاج الجسم كميّات قليلة منها ولا يستطيع إنتاجها أو توفيرها بكميات كافية، لذلك يحتاجها من مصادر خارجيّة، وهنالك ثلاثة عشر نوعاً من الفيتامينات، حيث تختلف الكمية التي يحتاجها الجسم من كل نوع، ولكل فيتامين وظيفة معيّنة يفعلها، وتصنّف هذه المركّبات إلى نوعين رئيسين هما؛ الفيتامينات الذائبة في الماء، والفيتامينات الذائبة في الدهون، ويخزن الجسم الفيتامينات الذائبة في الدهون بسهولة، ويمكن امتصاصها في الأمعاء، أمّا الفيتامينات الذائبة في الماء فلا يستطيع الجسم الاحتفاظ بها.[١]

أنواع الفيتامينات وفوائدها ومصادرها

فيتامين أ

يعتبر فيتامين أ من الفيتامينات المهمّة لتطوّر ونموّ الإنسان، كما أنّه يُعتبر ضرورياً للرؤية، وجهاز المناعة، والتكاثر، وغيرها من الوظائف، وهو مضادّ أكسدة قوي، وله تأثير على التعبير الجيني والنمط الظاهري (بالإنجليزيّة: Phenotype) وذلك لأنّه يعمل في الجسم كالهرمون، ويوجد هذا الفيتامين في العديد من المصادر الغذائيّة؛ كالأسماك الدهنية، واللحوم، ومنتجات الحليب، والأجبان، والبيض، والكبد، وزيت السمك، بالإضافة إلى الخضار والفواكه برتقالية اللون والغنيّة بالبيتا كاروتين كالبروكلي، والكوسا، وغيرها. وتعتبر النساء الحوامل، والأشخاص الذين يعيشون في الدول النامية هم الأكثر عرضة للإصابة بنقص هذه الفيتامين، وهنالك العديد من الفوائد لفيتامين أ، ومنها:[٢]