أين يوجد فيتامين أ بكثرة
}
فيتامين أ
يعرف فيتامين (أ) أنّه مركبٌ عضويٌّ قابل للذّوبان في الدّهون، ويسمّى بالرّيتينول، ويوجد فيتامين (أ) في الغذاء على هيئة أنواعٍ عديدة، منها الكاروتينات، وبيتا كاروتين، إذ يجري تحويلها في الجسم، كما تُخزّن قرابة 80-90٪ تقريبًا من فيتامين (أ) في الكبد، كما يمكن اشتقاق مركّباتٍ صناعيّة وطبيعية من فيتامين (أ) تُعرَف باسم مركبات الرّيتينويد.[١]
‘);
}
مصادر فيتامين أ
يوجد فيتامين (أ) في العديد من المصادر النّباتية والمصادر الحيوانية، إذ إنّ فيتامين (أ) يُعدّ من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ولذلك تزيد نسبة امتصاصه في الدّم بوجود الدّهون، ومن أهمّ المصادر الغذائية التي تحتوي على فيتامين (أ) ما يأتي:[٢][٣]
- كبد البقر: تحتوي 100 غرامٍ من كبد البقر على ما يقارب 9,442 ميكروغرام من فيتامين (أ)، وهو ما يعادل 1049% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين (أ).
- سمك السلمون: تحتوي 100 غرامٍ من سمك السلمون على ما يقارب 149 ميكروغرامًا من فيتامين (أ)، وهو ما يعادل 17% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين (أ).
- جبن الماعز: تحتوي القطعة الواحدة من جبن الماعز على ما يقارب 407 ميكروغرام من فيتامين (أ)، وهو ما يعادل 13% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين (أ).
- الزّبدة: تحتوي الملعقة الواحدة من الزّبدة على ما يقارب 684 ميكروغرامًا، وهو ما يعادل 11% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين (أ).
- جبنه الشّيدر: تحتوي الشّرحة الواحدة من جبنه الشّيدر على ما يقارب 92 ميكروغرامًا من فيتامين (أ)، وهو ما يعادل 10% تقريبًا من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين (أ).
- البيض: تحتوي البيضة المسلوقة على ما يقارب 74 ميكروغرامًا من فيتامين (أ)، وهو ما يعادل 8% تقريبًا من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين (أ).
- الجبنة الكريميّة: تحتوي الملعقة الواحدة من الجبنة الكريمية على ما يقارب 45 ميكروغرامًا، وهو ما يعادل 5% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين (أ).
- الكافيار: تحتوي ملعقة طعامٍ واحدة من الكافيار على ما يقارب 43 ميكروغرامًا، وهو ما يعادل 5% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين (أ).
- المانجا: تحتوي الحبّة الواحدة من المانجا على ما يقارب 181 ميكروغرامًا من فيتامين (أ).
- الشمام: تحتوي الشّرحة الواحدة من الشّمام على ما يقارب 172 ميكروغرامًا من فيتامين (أ).
- البابايا: تزوّد الحبة الواحدة من البابايا الجسم بـ 74 ميكروغرامًا من فيتامين (أ).
- المشمش: تحتوي الحبة الواحدة من المشمش على ما يقارب 34 ميكروغرامًا من فيتامين (أ).
- السبانخ: يزوّد الكوب الواحد من السّبانخ الجسم بـ 141 ميكروغرامًا من فيتامين (أ).
- الجريب فروت: تحتوي الحبّة الواحدة من الجريب فروت على ما يقارب 143 ميكروغرامًا من فيتامين (أ).
- البطيخ: تحتوي الشّرحة الواحدة من البطّيخ على ما يقارب 80 ميكروغرامًا من فيتامين (أ).
فوائد فيتامين أ
يوجد العديد من الفوائد المتنوّعة لفيتامين (أ) التي تمنح الجسم الصّحة، ومن أهم هذه الفوائد ما يأتي:[٢]
- المحافظة على صحّة الجهاز التّناسلي: لفيتامين (أ) دور كبير في تعزيز عمل الجهاز التناسلي السّليم دون التعرّض لأي مشكلات.
- المحافظة على الأسنان والعظام وتقويتها: لفيتامين (أ) دور كبير في معالجة العظام والأسنان، إذ إنّه يفيد في الوقاية من إصابتها بالأمراض ويزيد من قوّتها.
- الحفاظ على صحة الكلى: إنّ فيتامين (أ) يساهم في إنشاء فوسفات الكالسيوم، الذي يؤدّي بدوره إلى منع تكوّن الحصوات في أعضاء الجهاز البولي، إذ تعيق عمل الجهاز البولي، وتسبّب له الآلام في الحالبين.
- معالجة حبوب الشّباب: إنّ فيتامين (أ) يمنع من إنتاج مادة الزّهم، إذ إنّه يفيد في المحافظة على الأنسجة ومنع تكوّن الرؤوس السّوداء وحبّ الشّباب، وهو مهم في المحافظة على أنسجة الجسم صحّيةً، وله دور كبير في منع تكوّن الجذور الحرّة التي تسبّب ظهور الحبوب في البشرة.
- الوقاية من خطر الإصابة بمرض السرطان: إنّ فيتامين (أ) يفيد في الحدّ من خطر الإصابة بمرض السّرطان، إذ يعدّ فيتامين (أ) أحد أسباب تقليل نمو الخلايا غير الطّبيعية في الجسم التي تسبّب نشوب المرض في الجسم.
- المحافظة على صحّة القلب والأوعية الدمويّة: إنّ فيتامين (أ) يفيد في خفّض مستوى الكوليسترول في الجسم، بالإضافة إلى أنّه يحمي الجسم من خطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب والأوعية الدّموية.
أعراض نقص فيتامين أ
يوجد العديد من الأعراض التي تظهر عند حدوث نقص في فيتامين (أ)؛ وذلك نظرًا لأهميّته للجسم، لذلك فإنّ نقص مستواه في الجسم يسبّب العديد من المشكلات الصّحية التي تؤثّر على وظائف الجسم، ومن أهم أعراض نقص فيتامين (أ) ما يأتي:[٤]
- الإصابة بمرض العشى الليلي.
- الإصابة بالتهابات خطيرة، خاصّةً في الصّدر والحلق والبطن، إذ إنّها قد تؤدّي إلى الوفاة.
- حدوث جفاف وتقشّر للجلد، أو ما يسمّى بفرط التّقرّن.
- تباطؤ النموّ عند الأطفال أو تأخّره.
- التعرّض لمشكلات في الخصوبة.
المراجع
- ↑“Vitamin A deficiency”, dermnetnz, Retrieved 2019-3-22. Edited.
- ^أبAtli Arnarson, PhD (2017-4-19), “20 Foods That Are High in Vitamin A”، healthline, Retrieved 2019-3-22. Edited.
- ↑“Vitamin A Food Sources”, news-medical, Retrieved 2019-3-22. Edited.
- ↑Megan Ware RDN LD (2018-1-11), “Everything you need to know about vitamin A”، medicalnewstoday, Retrieved 2019-3-22. Edited.