يعتبر البروتين من اهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويعمل كطاقة في بعض الأحيان في حالة غياب الكربوهيدرات .

وتنبع اهمية البروتين في كونها المصدر الاساسي لبناء الانزيمات والهرمونات التي تنظم الجسم ووظائفه الحيوية، وايضا يستطيع الجسم الحصول على الاحماض الأمينية وذلك عن طريق الانظمة الغذائية او تناول مصادر غذائية تحتوي على كميات بروتين عالية .

بوجد البروتين بكميات مناسبة في المصادر الجيوانية كاللحوم الحمراء، اللحوم البيضاء، البيض، اللحوم المصنعة والمعلبة، والأسماك والسلمون، والبقوليات، والمكسرات وغيرها .

احتياج الجسم من البروتين

حتى هذا الوقت لا توجد ادلة علمية ثابتة تشير الى أن تناول كميات عالية من البروتين يسبب اضرار او يعود بعواقب وخيمة على الأشخاص الاصحاء بشكل خاص .

أوصت المنظمة الصحية العالمية (FDA) بأن الكمية الغذائية الموصى بها من البروتين تعادل 0.8 جرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم وذلك بختلف على حسب النشاط البدني الذي يقوم به الشخض .

فالانسان الخامل ذكر كان او انثى يحتاج الى 46 – 56 جم / كجم من وزن الجسم .

أما الحامل او المرضع قد يصل الى 71 جم / كجم من وزن الجسم .

وقد تزيد بنسبة 0.8 الى 1.3 جم من حاجة الجسم للاشحاص الذين يقومون بممارسة انشطة بدنية عالية الكثافة .

يعتمد حساب نسبة البروتين على الجنس ذكر كان ام انثى، العمر، النشاط البدني، والطول، والوزن، نسبة دهون الجسم .

الحالات التي تتطلب الزيادة في نسبة البروتين

  • الاشخاص الذين تعرضو لقيام عمليات جراحية وذلك لتسريع في عملية التئام الجروح
  • في حالة التمزق العضلي، فتناول نسبة عالية من البروتين يساعد في الاستشفاء العضلي
  • الذين يقومون بممارسة الرياضات عالية الكثافة وذلك لتحويل دهون الجسم الى كتل عضلية
  • الاشخاص كبار السن لما قد يتعرضون له من اصابات بالغة نتيجة التقدم في العمر

احتياج البروتين لبناء العضلات

يحتاج الأشخاص الذين يريدون بناء العضلات الى كميات عالية من البروتين، ومن المهم المحافطة على تناول ما يكتفي منه للمحافظة عليها بعد بنائها .

والمتعارف عليه في الابحاث الأخيرة ان احتياج الجسم من البروتين للبناء العضلي قد يصل من 1.5-2.2 جم/ كجم من وزن الجسم

اما بالنسبة للاشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية يجب عليهم اتباع نزام غذائي معين مناسب للحالة الصحية بالمشاركة مع اخصائي تغذية مزاول للمهنة وخاصة المرضى الذين يعانون من مشاكل في الكلى، او احتباس لمياه الجسم .