تعتبر ديما حجاوي من أشهر الشيفات في الوطن العربي، فاننا نجد الكثير يرغبون في تعلم طبخات ديما حجاوي عن طريق الإنترنت أو من خلال متابعة برنامجها على شاشة التلفاز، كما ان موقع اليوتيوب يزخر بدروس طبخات ديما حجاوي التي كانت تسجلها في البرامج التلفزيونية.

ديما حجاوي هي طباخة فلسطينية أردنية، نشأت و ترعرعت في عمان، كما درست في جامعة عمان الاهلية، وتخرجت منها.

بدأت مسيرة ديما حجاوي في مجال الطبخ، عندما اسس زوجها وشقيقها الشركة العالمية لخدمات الضيافة، وهي شركة متخصصة في مجال الغذاء والشراب، وقد زاد عشق ديمة للمطبخ والدخول اليه بعد ان قدمت العديد من برامج الطبخ الى جانب طهاة محترفين، وإليكم مجموعة رائعة من اشهى طبخات ديما حجاوي تم ادراجها لكم وشرح عمل هذه الطبخات بالتفصيل بالمكونات وطرق اعدادها مزودة بالصور والخطوات بشكل كامل.

صينية لحم العجل مع الخضار

تعتبر صينية لحم العجل مع الخضار من اشهى الطبخات التي تقدمها الشيف ديما حجاوي، واليك سيدتي المقادير اللازمة لتجهيزها

مقادير عمل صينية لحم العجل مع الخضار


  • 3|4 كيلو لحم عجل، مقطع مكعبات.
  • ربع اصبع زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 8 حبات صغيرة بصل
  • 8 فصوص ثوم
  • 3 حبة جزر، كبيرة ومقطعة
  • 4 حبة بطاطا، كبيرة ومقطعة
  • 1 كوب فطر، مقطع
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة كنور، خلطة الثوم والاعشاب
  • 2 حبة كبيرة طماطم، مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
  • رشة سكر
  • ملعقة كبيرة بهارات
  • اكليل الجبل

طريقة تحضير صينية لحم العجل مع الخضار


  1. نتبل اللحمة بالدقيق والفلفل الأسود.
  2.  نخلط الزيت مع الزبدة ويوضعوا على النار ثم نقلى قطع اللحمة حتى تأخذ لون.
  3.  نخلط صلصة الطماطم مع السكر والماء وخلطة كنور والملح والفلفل والقليل من البهارات.
  4.  نضع اللحمة في طبق البايركس ثم نضيف الخضار النية المكونة من البطاطا والبصل والجزر والثوم والبندورة.
  5.  نرش الخضار بالملح والفلفل والبهارات وإكليل الجبل ثم تسكب خلطة صلصة الطماطم.
  6.  نضع الطبق بالفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 180.
  7.  نضيف الفطر بعد أن تنضح الخضار واللحمة بساعة.
  8. نقدم طبق اللحم مع الخضار ساخنا بجانب طبق الارز.