حساسية السمك أحد أنواع الحساسية الغذائية التي يتعرض البعض للإصابة بها وحساسية السمك من الأنواع التي تلازم المريض مدى الحياة لذلك عليه التأقلم والتعايش معها واتباع الإرشادات اللازمة لسلامته والبعد عن تناول الأسماك ومشتقاتها؛ يعد هذا النوع من الحساسية من أشدها خطورة حيث يمكن بكل سهولة الاستغناء عن أحد الأطعمة الأخرى لكن من الصعب البعد عن تناول الأسماك بجميع أنواعها وتختلف درجة رد الفعل تجاه تناول الأسماك من شخص إلى آخر وغالبًا ما تظهر مع التقدم في العمر وذلك على العكس من الحاسية من أنواع الطعام الأخرى وسوف نتعرف على موقع الموسوعة على أعراض وأسباب حساسية السمك وكيفية التعامل وما الأطعمة التي يمكن تناولها حتى تعوض الجسم عن العناصر الغذائية الموجودة بالسمك.
أعراض حساسية السمك
- الرغبة المستمر في الحكة.
- تغير لون الجلد إلى اللون الأحمر.
- الشعور بالغثيان.
- الرغبة في القيء.
- الإحساس بألم في المعدة.
- الإصابة بالإسهال.
- تورم بعض المناطق في الجسم.
- التعرض لضيق التنفس.
- انخفاض في معدل ضغط الدم.
- زيادة سرعة ضربات القلب.
- الشعور بالدوار.
- الإغماء وهو عرض نادر الحدوث.
أسباب حساسية السمك
- تناول بعض الأطعمة قد يزيد من تحفز الجسم؛ ومن يعانون من حساسية السمك فإن أجسامهم تفسر دخول الأسماك الجسم من الأشياء الضارة على الجسم فيقوم الجسم بإفراز الأجسام المضادة التي تعمل على تقليل كمية الأسماك التي دخلت الجسم.
- وما يحدث عند تناول السمك هو أن الجسم يقوم بإفراز مادة الهستامين كأجسام مضادو تدافع عن الجسم ضد هذه المواد الضارة.
- الأعراض الجانبية التي تظهر لحساسية السمك بصفحة خاصة وحساسية الطعام بصفة عامة تكون نتيجة الأجسام المضادة التي قام الجسم بإفرازها.
كيفية تحديد الإصابة بحساسية السمك
- التأكد من أن الأعراض الناتجة ظهرت بعد تناول أحد أنواع الأسماك.
- البحث في تاريخ العائلة عن هذا المرض.
- الذهاب للطبيب للقيام باختبار الجلد حيث يقوم بوضع كمية من الطعام على الجلد ثم يقوم بوخز الجلد بإبرة صغيرة حتى يسمح بمرور جزء من الطعام إلى الجسم في حالة أن الجلد ظهرت عليه الأعراض فإن ذلك يعني وجود حساسية من السمك.
- القيام باختبار فحص الدم للتأكد من حساسية الجسم تجاه بروتينات الأسماك.
- قد يكون المريض يعاني من حساسية تجاه نوع معين من الأسماك فيجب معرفة ذلك النوع حتى يتمكن المريض من تناول باقي أنواع الأسماك ولذلك يجب تحديد النوع الذي يسبب الحساسية حيث أن أنواع الأسماك هي:
- الأسماك التي لها زعانف.
- القشريات.
- الرخويات والمحار.
- الكافيار.
بدائل الأسماك
في حالة منع المريض من تناول الأسماك بجميع أنواعها فإن الجسم يحتاج إلى مكملات غذائية مثل الأوميجا 3 والمعادن والفيتامينات؛ ومن بدائل الأسماك ما يلي:
أطعمة غنية بأوميجا 3
- زيت الزيتون البكر.
- زيت بذر الكتان.
- زيت وحبوب فول الصويا.
- بذر الفجل.
- الريحان الأخضر الطازج.
- بذور الشيا.
- المكسرات خاصة عين الجمل.
- الخضروات الورقية مثل السبانخ.
أطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن
- اللحوم الحمراء.
- الدواجن والبيض.
- منتجات الألبان.
- المشروم.
- القرع.
- البطاطا.
- الخضروات.
- الفاكهة.
الأعشاب البحرية
- يمكن تناول الأعشاب البحرية كبديل للأسماك فهي غنية بالأوميجا 3 والمعادن والفيتامينات وا تحوي على البروتينات الموجودة بالأسماك.
- قبل تناول الأعشاب البحرية كبديل للأسماك يجب التأكد من عدم وجود حساسية تجاهها.
- التأكد من أن الأدوات المستخدمة في طهيها غير مستخدمة في طهي الأسماك حتى لا تنقل إليها البروتين الموجود بالسمك.
النظام الغذائي ونمط الحياة لمرضى حساسية السمك
- في حالة كانت الحساسية تجاه نوع واحد يجب التأكد من عدم تناوله وإخبار المحيطين بذلك.
- تجنب تناول الأسماك بكافة أنواعها لمن يعاني من الحساسية المفرطة.
- قراءة الملصقات الموجودة على الأطعمة المعلبة للتأكد من عدم وجود أي جزء من الأسماك بها.
- عند الرغبة في تناول الطعام خارج المنزل يجب التأكد من أن الوجبات خالية من منتجات الأسماك حيث يوجد بعض أنواع المقبلات والصلصات تعتمد على الأسماك.
- البعد التام عن محلات ومناطق بيع السمك حيث يكون البروتين السمكي منتشر في الهواء.
- إذا كان المريض بحساسية الأسماك طفل يجب إخبار كل المحيطين به ومن يتعامل معهم بذلك الأمر لتلافي تناوله للأسماك وتعرضه للخطر.
- القراءة والتعرف على التفاعلات الغذائية التي تزيد من درجة الخطر حيث أن تفاعلات الأطعمة مع بعضها قد يكون لها نفس نتيجة تناول الأسماك.
المراجع: 1 2 3.
