الأطعمة التي تتسبب في زيادة ظهور التجاعيد

تظهر التجاعيد في البداية حول العينين والجبهة والفم لأن تعبيرات الوجه العادية تميل إلى إضعاف الجلد، أيضا قد تظهر في بعض المناطق التي تتعرض لأشعة الشمس، لأن الشمس تسبب تلف الجلد الذي يؤدي إلى ظهور التجاعيد، ولكن قبل اتخاذ قرار القيام بحقن البوتوكس، ينبغي التوقف دقيقة لدراسة أسباب نمط الحياة الأخرى التي تعمل على ظهور التجاعيد، ويوصي أخصائيين التغذية دائما بإجراء تغييرات مرتبطة بالنظام الغذائي أولا، قبل الانتقال إلى إجراءات أكثر تطرفا مثل البوتوكس، وعلى الرغم من أن التجاعيد قد تكون مجرد جزء طبيعي من الشيخوخة، إلا أن الحمية الغذائية يمكنها بالتأكيد تسريع العملية .

ما سبب ظهور التجاعيد
يتكون الجلد من اثنين من البروتينات هم : الكولاجين والإيلاستين، هذه البروتينات تعمل على الحفاظ على البشرة ناعمة وخالية من التجاعيد، والحفاظ على صحة هذه البروتينات هو ما سيبقي البشرة رائعة، وتعد الشمس هي أول مذنب في ظهور التجاعيد لأنها تدمر الكولاجين، وتكسر الألياف الهيكلية تحت الجلد، وبمجرد تلف الكولاجين سوف يضعف الجلد، مما يؤدي إلى الترهل، والجمع بين أضرار أشعة الشمس مع الضعف الطبيعي للجلد الذي يأتي مع الشيخوخة، فستكون التجاعيد هي نتيجة حتمية لذلك .

الأطعمة التي تتسبب في زيادة ظهور التجاعيد
1- السكر
السكر يزيد من تكوين الـ AGEs في الخلايا والتي تضر الكولاجين، ويجب أن تبقى ألياف الكولاجين مرتبطة ببعضها البعض للمساعدة في الحفاظ على بنية الجلد، والسكر يدمر الرابط بين ألياف الكولاجين، والتي تتفاقم بعد ذلك من التعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية، وكلما انهار الكولاجين كلما زاد تجعد الجلد، ومن أجل منع التجاعيد يجب التقليل من تناول السكر، ويجب تناول الأطعمة الغنية بالسكر مثل الحلوى أو الكعك أو الآيس كريم فقط في بعض الأحيان – وليس كجزء من النظام الغذائي اليومي، مع محاولة البعد عن المشروبات السكرية مثل المشروبات الغازية أو القهوة المخلوطة، والتي يمكن أن توفر ما يصل إلى 100 غرام من السكر النقي اعتمادا على الحجم .

ويجب التحقق أيضا من الملصق على المنتجات الأخرى – مثل الزبادي أو الكاتشب أو صلصة الطماطم – التي قد تحتوي على مصادر سكر مخفية، وبدلا من ذلك يفضل إعداد نظام غذائي يعتمد على الأطعمة الكاملة التي لا تحتوي على أي سكر إضافي مثل : الخضروات، البروتينات الخالية من الدهون، الحبوب الكاملة، الفواكه، والدهون الصحية .

2- الكربوهيدرات
بعد أن يتم هضم الكربوهيدرات يتم تكسيرها إلى سكر نقي، والذي كما نعلم يتسبب في تواجد AGEs، ولكن لا يتم تحويل جميع الكربوهيدرات بنفس القدر، فالخضروات والكربوهيدرات لديهم خصائص غذائية مذهلة يمكن أن تمنع التجاعيد، لذا فإن تجنب الكربوهيدرات تماما لتجنب التجاعيد سيكون ضارا بصحة البشرة، وللمساعدة في منع التجاعيد يجب تجنب الكربوهيدرات الضارة مثل الكعك وحبوب الإفطار، والخبز الأبيض، والبسكويت، والحلويات، والتركيز على تناول الكربوهيدرات الصحية والأقل معالجة والتي توفر المغذيات التي تحسن مظهر البشرة، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات – وكلها من الكربوهيدرات، ولكنها تحتوي أيضا على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تقلل من التجاعيد .

3- السمن
لفترة طويلة تم وصف السمن كخيار أفضل من الزبد بسبب محتواها من الدهون المشبعة، ولكن هذا كان قبل أن نعرف الآثار الضارة للدهون غير المشبعة المتعددة الموجودة في السمن، حيث وجدت دراسة نشرت عام 2001 في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية، أن الأشخاص الذين يستهلكون بانتظام السمن الصناعي، لديهم التجاعيد أكثر من أولئك الذين يتناولون سمن أقل، وقد يكون هذا مرتبطا بنوع الدهون الموجودة في السمن، والتي تميل إلى زيادة الالتهاب، مما يؤدي إلى زيادة في الإجهاد التأكسدي، وضرر الأكسدة غير المنضبط يضر جميع أعضاء الجسم، بما في ذلك الجلد .

4- منتجات الألبان
على الرغم من أن منتجات الألبان توفر الكالسيوم – وهو معدن مهم لصحة العظام ووظيفة العضلات – فإنها تميل أيضا إلى زيادة الالتهاب، مما يؤدي إلى زيادة الإجهاد التأكسدي، وهو أحد أسباب الشيخوخة المبكرة، ومنتجات الألبان مرتفعة أيضا في سكر اللبن، الذي يسمى اللاكتوز، والذي يمكن أن يزيد من تكوين AGEs  مما يؤدي إلى تلف الكولاجين، وبدلا من ذلك  يمكن الحصول على الكالسيوم من مصادر أخرى مثل الخضار الورقية الخضراء، أو بدائل الحليب، ولا بأس بتناول القليل من الزبادي اليوناني منخفض السكر ولكن يجب التأكد من قراءة الملصق، ومقارنة المنتجات للعثور على الخيار الأقل في السكر .

5- اللحوم الحمراء
قد يؤدي اللحم الأحمر إلى تكوين التجاعيد، ولكن فقط إذا كان متفحما، حيث أن اللحوم الحمراء الخالية من الدهون تكون مصدرا صحيا للبروتين والمغذيات في النظام الغذائي، وينبغي بالضرورة عدم تجنبها، ولكن عندما يحترق اللحم فإنه يشكل ما يسمى بالهيدروكربونات الالتهابية، التي تزيد الالتهاب، وتؤدي إلى إتلاف العديد من أعضاء الجسم بما في ذلك الجلد، أيضا اللحوم المصنعة مثل النقانق، لحم الخنزير المقدد، أو اللحوم الباردة، هي عالية في الصوديوم والمواد الحافظة الأخرى، والتي يمكن أن تزيد من الالتهابات المدمرة للجلد، لذا إذا كان الشخص من أكلة اللحوم، فيجب أن يتأكد فقط من الحد من استهلاك اللحوم المصنعة، وإذا تم الاتجاه إلى شوي اللحم، فيجب فقط التخلص من القطع المحروقة للحد من استهلاك تلك المركبات الالتهابية .