الإمبانادا النباتية هي معجنات تُحشى بأي شيء تقريبًا. وبالتالي يمكن أن تجد إمبانادا حلوة، أو مالحة، أو باللحم، أو السمك أو الخضروات وحتى الفاكهة. يحضر البعض كذلك إمبانادا نباتية. لا تدع هاتين الوصفتين الشهيتين اللتين سنعرضهما اليوم تفوتانك!

الإمبانادا

الإمبانادا لذيذة للغاية. إنها في الواقع من أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا في العالم. كما أن هناك أنواع عديدة من الإمبانادا المخبوزة أو المقلية تحضر بكل أنواع الحشوات.

السر الأساسي هو العجينة والتي يمكن تحضيرها بدقيق القمح أو عجينة الفطير. يتوقف كل ذلك على تفضيلك. والشيء ذاته ينطبق على الحشو.

تضم الإمبانادا عادة مكونات غير متسقة مع النظام الغذائي النباتي. على سبيل المثال، قبل أن تضعها في الفرن، عادة ما تُغطي بالبيض لضمان نكهة ورائحة أفضل. لذا يسأل الكثيرون أنفسهم إذا كان من الممكن تحضير إمبانادا نباتية.

بالطبع!

سنقترح أدناه وصفتين لإمبانادا نباتية يمكنك تحضيرهما بكل سهولة. كلتاهما شهي للغاية!

وصفة الإمبانادا النباتية الأولى

مكونات هذه الإمبانادا النباتية

للعجينة

• كوب دقيق قمح
• ثلث كوب ماء دافي
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• حليب صويا
• ملح

للحشو

• نصف كوب من البازلاء
• بصلة صغيرة
• نصف حبة فلفل أحمر
• حبة كوسة صغيرة
• فص ثوم
• بعض الكرفس
• ملعقة صغيرة من الخميرة
• ملح
• فلفل

التحضير

1. في البداية، قم بغلي البازلاء.
2. في هذه الأثناء، أضف كل المكونات في وعاء لتحضير العجينة واعجن جيدًا. ثم غط العجينة بكيس بلاستيكي واتركها في الثلاجة لنصف ساعة.
3. بعد ذلك، اغسل وقطع الخضروات لقطع صغيرة (فيما عدا البازلاء)، ثم أضف القليل من زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود.
4. قم بقلي كل الخضروات في مقلاة، ثم أضف البازلاء حتى يتحول لونها للبني الذهبي وتمتص كل السوائل.
5. أخرج العجينة من الثلاجة وقسمها إلى ثمان قطع.
6. اعجن كل قطعة واصنع دائرة رفيعة جدًا من كل منها.
7. بعد ذلك، أضف ملعقة كبيرة من حشو الخضار لكل عجينة وأغلقها. تأكد ألا تملأ العجينة أكثر من اللازم، وأغلق كل إمبانادا جيدًا بضغط الأطراف بشوكة. إذا لم تفعل ذلك، ستنشق خلال الخبز وستتسرب الحشوات في كل مكان في الفرن.
8. لغلقها وجعلها ذهبية أكثر، ادهنها بالقليل من حليب الصويا.
9. ثم أضف بعض الدقيق لصينية الخبز حتى لا تلتصق الإمبانادا.
10. سخّن الفرن لـ 200 درجة مئوية، ثم اخبز الإمبانادا النباتية الخاصة بك لمدة عشرين دقيقة حتى يتحول لونها للبني الذهبي.
11. يمكنك أن تتناول الإمبانادا النباتية دافئة أو باردة.

وصفة الإمبانادا النباتية الثانية

مكونات هذه الإمبانادا النباتية

للعجينة

• كوبان من الدقيق
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الخميرة
• نصف كوب سمن نباتي
• ملعقة كبيرة من خل حمض التفاح
• ثلث كوب ماء بارد

للحشو

• كيس سبانخ مجمدة
• نصف بصلة
• فص ثوم كبير
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملح

التحضير

للعجينة

1. في البداية، قم بنخل الدقيق وأضف الملح والسكر.
2. وبمجرد أن تخلط هذه المكونات جيدًا، أضف السمن النباتي واخلطه مع الدقيق.
3. بعد ذلك، أضف الخل والماء ببطء، واعجن باستمرار.
4. في النهاية، استمر في عجن الخليط كله حتى تحصل على عجينة متناسقة.
5. لفها بكيس بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

للحشو

1. في البداية، اغسل وقشّر كل الخضروات.
2. ثم قطّع البصل والثوم واقليهم في مقلاة أو قدر بزيت الزيتون.
3. بعد ذلك، أضف السبانخ للمقلاة. إذا كانت مجمدة اغسلها حتى تذوب قبل وضعها. بالإضافة إلى ذلك، جففها جيدًا للتخلص من السوائل الزائدة.
4. بمجرد أن تضيف السبانخ، قلبها قليلًا ثم غط القدر. دع المزيج يغلي لمدة سبع دقائق تقريبًا. ثم ابعده عن النار.

لتحضير الإمبانادا النباتية

1. في البداية، أخرج العجينة من الثلاجة وقسمها إلى ثمانية قطع.
2. ثم مدد قطع العجين إلى دوائر رفيعة للغاية بمرفاق العجين ثم أضف ملعقة كبيرة من الحشو.
3. بعد ذلك، قم بغلق الإمبانادا جيدًا باتباع نفس نصائح الوصفة السابقة.
4. ثم أضف بعض الدقيق لصينية الخبز حتى لا تلتصق الإمبانادا.
5. اخبزها في فرن مسخن مسبقًا لدرجة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الآن يمكنك الاستمتاع بالإمبانادا النباتية الشهية. سيحبها الجميع!