‘);
}

الثوم

الثوم نوعٌ نباتيّ عشبيٌّ من الفصيلةِ الثوميّة ثنائي الحول، يتميّز بأوراقِه الشريطيّة الغليظة، ويتصفُ برائحته القويّة النفّاذة، وتستند زراعته بشكل أساسيّ على التكاثر الخضري، ويتم تناوله طازجاً، أو مطبوخاً بإضافته للعديد من أطباق الطعام، ويدخل في أطباق الحساء والشوربات، ومختلف أنواع السلطات، وينتشر تواجدُه بالعديد من الدول، ومنها؛ الصين، والهند، وكوريا الجنوبيّة، ومصر، وروسيا، وبورما، وإثيوبيا، وبنغلادش.

يحتلُّ الثوم مكانةً متميّزة لخصائصه العلاجيّة والتجميليّة؛ فقد عدّه الطبيب اليونانيّ جالينوس مصدراً لعلاج مختلف أنواع الأمراض، وللثوم رائحة منفرة وغير مستحبة، وللتخلص منها تؤكَل تفاحة، أو يمضغ القليل من أوراق النعناع الطازجة، أو حبات من الهيل، أو يشرب منقوع القرنفل.

يتكون الثوم من السكريّات، والكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف الغذائيّة، والدهون، والثيامين، والرايبوفلافين، والنياسين، وحمض البانتوثينيك، وحمض الفوليك، وفيتامين (ج، أ، هـ)، والكالسيوم، والمنغنيز، والفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والصوديوم، والزنك، والكبريت، والسيلينيوم، ومركبات، ومنها؛ السكوردنين، وأليسين، واللينيز، واللين، وخمائر، وأملاح معدنيّة.