ومن بين أهم فوائده  في التخسيس أنه ينظم عملية الأيض والهضم ويريح المعدة . حيث أكدت دراسات حديثة أن تحسين عملية الهضم يساعد بشكل أكبر على  خسارة الوزن بسبب رفع معدلات حرق السعرات الحرارية وزيادة معدلات التمثيل الغذائي في الجسم، كما انه يتميز بمفعول سحري لقدرته العالية على حرق الدهون الزائدة من الجسم وتنحيفه وذلك بفضل الحرقة اللاذعة التي ثبت علمياً أنها لها أهمية كبيرة في حرق الدهون.  كما يقلل  من مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم.

وللحصولعلى  فوائد الزنجبيل الكاملة في التخسيس يفضل استخدام احدي الطرق التالية:

1. غليه مع القرفة وتناول كوب منهما بعد وجبة الطعام بشكل مباشر.
2. غلي كوب من الماء وإضافة الزنجبيل المطحون إليها بالإضافة إلى ليمونة وتركه يغلي لمدة 5 دقائق ومن ثم تتم تصفيته وشربه بدون سكر أو تحليته بملعقة عسل نحل صغيرة وتناوله.
3. كما يمكن الاستفادة من فوائده  في حرق الدهون عن طريق دهن المناطق التي تعاني من السمنة ، بغليه في مقدار مناسب من الماء ومن ثم تصفيته وإضافة ملعقتين من خل التفاح وملعقة من اللوز المر وملعقة أخري من ماء الورد . بالإضافة إلى كريم مرطب ودهن المناطق المرغوب تخسيسها لفترة حتى يمتصه الجلد بشكل جيد ثم شطف المزيج عن الجسم.

ولا تنتهي فوائد الزنجبيل عند حرق الدهون فقط فمن بين أهم فوائد الزنجبيل أنه يمنع  الإسهال ويحمي من الغثيان والقيء أثناء فترة الحمل أو السفر عن طريق وسائل المواصلات المختلفة. حيث أنه مفيد بشكل عام لاضطرابات المعدة.

ولا تتوقف فوائده  عند هذا الحد فله قدرة عالية على  علاج الصداع وتخفيف آلام العظام والعضلات ، ومفيد في خفض الحرارة لقدرته العالية على  توسيع الأوعية الدموية. ويستخدم الزنجبيل أيضاً في علاج المصابين بالتهاب المفاصل والربو والكلي والقلب،  بالإضافة لقدرته على  تقوية الذاكرة ومكافحة الشيخوخة المبكرة. وذكرت دراسات مؤخراً أنه قد يتم استخدامه في صناعة أدوية تكافح أنواع من السرطان لكن هذه المعلومة ما زالت تحتاج لتأكيد من متخصصين.