الشكشوكة من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة والتى تُقدم فى غالبية المطاعم الصغرى والكبرى فهي الطبق الأمثل ليبدأ الإنسان يومه، كما تتميز بفوائدها الصحية والغذائية حيث تحتوي علي العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان والتي تمُده بالطاقة كالبروتينات ، المعادن ، الألياف ، الأملاح المعدنية ، الماء ، السعرات الحرارية ، يُمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وشهية .
المقادير
- خمس بيضات .
- بصلة صغيرة .
- فص ثوم مهروس .
- ثلاث ثمرات طماطم .
- فلفلة خضراء .
- فلفلة حمراء .
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- ملعقة صغيرة كمون .
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة .
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
طريقة التحضير
- نُقطع البصل والطماطم والفلفل الألوان إلي قطع صغيرة .
- نضع الزبدة في مقلاة علي نار هادئة حتي تذوب .
- نُضيف البصل والثوم ونُقلب حتي تذبُل المكونات وتأخذ اللون الذهبي .
- نُضيف قطع الفلفل والطماطم مع الملح والفلفل الأسود والكمون .
- نُقلب الخليط جيدا ً ، ثم نتركه علي النار لمدة دقيقتين حتي تتجانس المكونات .
- نُضيف البيض فوق الخليط ، ثم نُغطي المقلاة .
- نترك الشكشوكة علي نار هادئة لمدة ربع ساعة حتي ينضُج البيض .
- تُزين الشكشوكة بالبقدونس المفروم وتُقدم ساخنة مع الخبز .
