موقع أكلة يتطرق إلى طريقة عمل مكرونة اللينغويني مع القريدس والصلصة التايلنديّة الكريميّة في البيت . لتحصلي على طبق رئيسي مختلف تقدميه لعائلتك.
المقادير
- 2x ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
- 2x وحدة متوسطة من البصل الأبيض الصغير٬ المقطّع
- 3x فصوص من الثوم٬ المفروم ناعماً
- 1x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 0.5x ملعقة صغيرة من رقاقات الفلفل الحارّ٬ الأحمر
- 4x ملاعق طعام من الزنجبيل المبشور٬ المقشّر والم
- 65x 65 مل من الماء٬ الساخن
- 2x 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 2x 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة٬ المذوّب في نصف كو
- 6x 6 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي٬ مذ
- 13x وحدة متوسطة من الربيان٬ المنظّفة
- 500x غ من باستا لينغويني
- 2x لتر من الماء
- 50x غ من البصل الأخضر٬ المقطّع خشناً
- 2x ملاعق طعام من عصير اللايم الطازج
- 1x كوب من الكزبرة٬ المقطّعة خشنة
الخطوات
- في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن الزيت النباتيّ ويُقلى البصل مع التحريك إلى أن يصبح طرياً.
- يُضاف الثوم ومسحوق العقدة الصفراء والفلفل الأحمر والزنجبيل والماء ومرقة الدجاج ماجي وتُترك المكوّنات لتطهى على حرارة متوسّطة لمدّة 5 دقائق.
- يُضاف مزيج دقيق الذرة وبودرة حليب جوز الهند ماجي ويُضاف القريدس وتُترك المكوّنات لمدّة 10 دقائق على حرارة متوسّطة أي إلى أن يصبح قوام الصلصة سميكاً وأن يُطهى القريدس.
- في الوقت نفسه تُسلق المعكرونة في ماء مغليّ إلى أن تصبح شبه مطهوّة. تُصفي المعكرونة ويتم التخلّص من الماء وتُعاد إلى القدر الفارغ.
- تُصبّ صلصة جوز الهند فوق المعكرونة ويُضاف البصل الأخضر وعصير حامض اللّيم ونصف كميّة أوراق الكزبرة وتُمزج المكوّنات إلى أن تُغطى المعكرونة بالصلصة.
- يُنقل المزيج إلى طبق التقديم ويُزيّن بما تبقى من الكزبرة المفرومة.
