مزايا النظام الغذائي المتوسطي
يتمتع الأشخاص الذين يتبعون نظام التغذية المتوسطي بمتوسط عمر متوقع أطول وكذلك بنسب أقل من الأمراض المزمنة. تشير المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين للعام 2010 إلى نظام التغذية المتوسطي كمثال لتغذية صحية. تشدد هذه الحمية على أطعمة ذات أصل نباتي كالفواكه، الخضروات، الحبوب الكاملة، البقول والمكسرات. وتستبدل الزبدة بالزيوت الصحية، كما تستخدم الأعشاب والبهارات بدل الملح لإضافة النكهة للطعام. تقتصر اللحوم الحمراء على بضع مرات في الشهر، ويكون السمك في القائمة مرتين في الأسبوع. تدورهذه الحمية حول الاستمتاع بالأطعمة اللذيذة ايضا
ابدأ يومك على الطريقة المتوسطية
كيف تبدو وجبة الفطور عندما تتبع المطبخ العربي والنظام الغذائي المتوسطي؟ جذابة وغنية بالألياف الغذائية، كالفواكة والحبوب الكاملة، والتي تبقيك مع شعور بالشبع والرضى لساعات. هذه النسخة تستخدم اللبن اليوناني الكامل، العنب البري، شرائح التفاح، توست الحبوب الكاملة وزبدة الفستق السوداني.
أحب غذائك
الفاكهة والخضار هي قلب الطريقة المتوسطية والمطبخ العربي في الأكل. إليكم وجبة غذاء خفيفة عبارة عن حمص وبابا غنوج، مع خبز كماج وشرائح خضار. يوضع الزيتون إلى جانب الطبق، كما تشكل كليمونتين تحلاية مناسبة لهذه الوجبة.
وجبة عشاء ستعشقها أنت وقلبك
عندما تفكر على الطريقة المتوسطية والمطبخ العربي، بطبيعة الحال ستفكر بالباستا (المعكرونة). هذا الطبق من الباستا المخبوزة مع الزوخيني هو بالتأكيد خيار رابح. ترافق الوجبة سلطة خضراء وخبز من القمح الكامل. يمكنك أيضا شرب الماء أو الشاي المثلج.
لا تنسى السمك
الأسماك مثل التونة، سمك السلمون والرنجة والسردين غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب. في حال لم تكن مولعا بالسمك، ابدأ الوجبة بتجربة السمك خفيف النكهة، سمك القد أو البلطي، السلمون هو خيار شائع آخر. أضف نكهة مع توابل متوسطية او من المطبخ العربي مثل الزعتر والثوم والريحان أو عصير الليمون.
اقتصادي وطازج
يمكنك إتباع الحمية المتوسطية دون الإفلاس. فالتونة المعلبة بالماء، هي طريقة غير مكلفة لإضافة السمك للحمية. سلطة النيسواز (salade nicoise) هذه قد تكلف أقل من 2$ للشخص.
لحمة أقل، نكهة أكثر
جهز وجبة نباتية لليلة واحدة في كل أسبوع. يجب أن تعتمد هذه الوجبة على الفاصولياء، الحبوب الكاملة والخضار، وأضف نكهة عطرة مع الأعشاب والتوابل. عندما يكون الأمر مريحا بالنسبة لليلة واحدة، حاول الإنتقال لليلتين. ابدأ مع بيتسا نباتية على خبز رقيق. هذه البيتسا مخبوزة من حبوب قمح كاملة ومزينة بالبيستو، التفاح، جبنة الفيتا، الجوز والجرجير.
الفاكهة للتحلاية
تعشق الحلوى؟ لا مشكلة. للتحلاية تناول الفاكهة الطازجة. اختر من مجموعة واسعة من الفواكة اللذيذة الطازجة. بدءا من التين والبرتقال الطازج إلى العنب والرمان والتفاح. محاولة، جرب كذلك سلطة الفواكه مع الجوز ووجبة بوظة من الدهون المحلاة – القشدة الحامضة المدمجة بالليمون.
[wpcc-script type=”text/javascript” src=”https://static.webteb.net/resources/production/webteb/js/slideshowJs_98002539630_51-15070272750″]
